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Tacos de citrouille rôti
Mots-clés :
Déplacez-vous, Pumpkin Pie - Cet automne est tout au sujet des tacos à la citrouille! Savory, épicé et frais - ces tacos sont notre nouvelle façon préférée de profiter de cette courge d'automne essentielle.
Tacos de citrouille rôti Recette
Temps de préparation:
15 Minutes
Temps de cuisson: 40 Minutes
Portions:
4 tacos
Gluten Free
Ingrédients
- 4 Tortillas de maïs Que PASA
- 1 citrouille de taille de melon, pelée et cubed
- 1/4 tasse de graines de citrouille
- 1/4 tasse feta
- 1 oignon rouge, tranché
- 1 tasse de kale lacinato, tiges enlevées
- 1 gousseil ail, émincé
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 tasse de vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- Coins de chaux, Cilantro et sauce chaude à garnir (facultatif)
Instructions
- Dans un petit bol, fouetter du vinaigre, du sel et du sucre. Ajouter l'oignon rouge, couvrir et laisser mariner tout en préparant les tacos. Vous pouvez également préparer les oignons à l'avance et stocker dans le réfrigérateur jusqu'à 10 jours. N'oubliez pas de drainer les oignons avant de servir.
- Préchauffer le four à 425 ° F.
- Pelez soigneusement la citrouille, retirez les graines et coupez-la en morceaux de taille. Dans un bol, mélanger la citrouille en 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, poudre de chili, de la poudre de cumin et d'ail jusqu'à ce que soigneusement revêtue. Étendus sur un plateau de cuisson, saupoudrez de sel et de poivre et transfert au four à rôtir pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à tendreté lorsqu'il est piqué avec une fourchette.
- Alors que la citrouille est rôtissant, Julienne le Kale. Dans un petit bol, lancez des choux râpés, l'huile d'olive restante et l'ail écrasé. Assurez-vous que Kale est revêtu de manière uniforme dans l'huile afin de pouvoir adoucir.
- Une fois la citrouille cuite, faites chauffer une poêle en fonte et chauffer chaque tortilla pendant 1 à 2 minutes de chaque côté.
- Pour servir, garnir de kale, citrouille rôtie, oignons marinés, une pincée de feta, de chaux fraîche et de cilantro. Profitez!
About The Author
Sara Stevens
Sara Stevens is a Registered Holistic Nutritionist, blogger, plant-based recipe developer at The Forest and Fig and beekeeper living in Vancouver, BC. She is enthused about all things food related - cooking, eating, and growing - and is passionate about health and nutrition, the connection between what we eat and how that relates to our personal health and wellbeing.
