les directions

1. Combinez tous les ingrédients de la pâte et pétrir jusqu'à lisse et élastique (8 à 10 minutes dans un mélangeur de stand.)
2. Placez la pâte dans un bol huilé, retournez-la et recouvrez une serviette de thé humide. Laissez la pâte à augmenter jusqu'à la taille doublée.
3. Percez la pâte et appuyez sur une casserole ronde de 8 "doublée de papier parchemin. Couvrir avec une serviette de thé humide et laisser lever jusqu'à la taille doublée.
4. Préchauffer le four à 400f.
5. Poke votre doigt dans la pâte pour créer 8-12 enfants éparpillés sur la surface de la pâte.
6. Appuyez sur 5-8 rondes de tomates de raisin dans la pâte.
7. Combinez l'oignon émincé et l'ail avec de l'huile d'olive et brosse libéralement sur la surface de la focaccia (assurez-vous de brosser les tomates aussi!).
8. En haut avec du romarin frais et une pincée libérale du sel de mer.
9. Cuire pendant 10 minutes; Saupoudrer rapidement la focaccia avec la piste de la nature de la graine de citrouille + du granola de lin et cuire pendant 10 minutes supplémentaires.

Pointe:Personnalisez votre focaccia avec des olives de Kalamata, des tomates séchées au soleil, des oignons caramélisés, de l'ail rôti, des flocons de piment de piment, du poivron noire au sol, des herbes fraîches: l'origan, le thym, la ciboulette et le basilic (basilic est mieux ajouté après la cuisson).