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Nachos de Maïs Grillés Mexicains et Fruits du Jacquier au Barbecue Végétalien
Mots-clés :
Des nachos que tout le monde peut apprécier !
Nachos de Maïs Grillés Mexicains et Fruits du Jacquier au Barbecue Végétalien Recette
Portions:
6-8 servings
Gluten Free
Vegan
Ingrédients
Maïs grillé mexicain:
- 2 c. À thé de beurre végétalien ou d'huile de cuisson
- 1 échalote, finement tranché
- 2 tasses des noyaux de maïs, frais ou congelés
- 1 c. TSP paprika
- 1/4 cxv cumin
- 1/4 c. À thé de poudre d'ail
- Sel de mer et poivre noir fraîchement fissuré, au goût
Crème de cajou:
- ½ tasse de cajou cru, imbibé d'eau pendant une nuit ou dans de l'eau chaude pendant 1 heure
- 2 c. À soupe de jus de chaux
- Eau, au besoin
- Sel de mer et poivre noir fraîchement fissuré, au goût
Jacque-ventre BBQ:
- 1 (565g) Can Jeune Jackffruit vert en saumure
- ½ tasse de sauce barbecue (vérifier qu'il est végétalien et sans gluten)
ASSEMBLER:
- 1 sac Twist mince et croustillant de chips de tortilla de citron vert
- 1 avocat mûr mais ferme, coupé en dés
- Feuilles de coriandre fraîche
Instructions
Pour le maïs grillé mexicain:
- Dans une grande poêle à frire, chauffez le beurre végétalien ou l'huile de cuisson à feu moyen-vif. Ajoutez les échalotes et sautés jusqu'à ce que doré brun et parfumé.
- Ajoutez les noyaux de maïs et les épices et faites cuire jusqu'à légèrement carbonisée. Une fois carbonisé, saison avec sel de siège et poivre noir. Ensuite, retirez de la chaleur et mis de côté.
- Mélangez tous les ingrédients de la crème de noix de cajou dans un robot culinaire jusqu'à très lisse. Ajustez la cohérence en ajoutant de l'eau 1 cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce que la crème atteigne une consistance enrachable.
- Assaisonner avec du sel de mer et du poivron noir pour goûter et mettre de côté.
- Égouttez la canette de Jackfruit et déchiquetez les fruits avec une fourchette en petits morceaux de cordes.
- Transférer du vigne déchiqueté dans une poêle à frire et ajoutez la sauce barbecue. Mélanger à fond et chauffer à feu moyen.
- Mettez une couche de copeaux de tortilla sur un grand plateau de service et de haut généreusement avec du maïs grillé mexicain, du ronfruit tiré, de la crème noix de cajou, de l'avocat en dés et des feuilles de coriandres fraîches. Servir immédiatement et profiter!
About The Author
Radiant Rachels
Radiant Rachels is founded by two besties with the intention to share their ridiculously tasty plant-based recipes. The two girls (Rachel Leung & Rachel Chew) are based in Vancouver, Canada, where they can be found hiking the North Shore mountains or wandering the aisles of Whole Foods. If you don’t find them doing either of these activities, the Rachels are in the kitchen working on and shooting a new recipe for their blog. If none of the above applies, you might find the Rachels “dying” and “crying” of laughter with each other’s company or eating bowl after bowl of cereal.
