Salade de quinoa avec vinaigrette aux agrumes de champagne
Les objectifs de la bonne année en santé n'ont pas besoin d'être difficiles - jetez ensemble cette salade copieuse et colorée en seulement 25 minutes. C'est génial pour un repas rapide à la maison ou vous pouvez facilement la préparer à l'avance à prendre avec vous en allant - en conservant vos résolutions saines. Je veux dire, champagne (vinaigrette d'agrumes) pour le déjeuner? Oui s'il vous plaît!
Salade de quinoa avec vinaigrette aux agrumes de champagne Recette
Ingrédients
Salade de quinoa:
- 1 boîte de haricots préfa, lavé
- 2 tasses cuites quinoa cuit
- 2 oranges, pelées et coupées en dés
- 1/2 tasse de menthe fraîche, hachée
- 1 grenade
- 1/2 tasse de germes mixtes
Dressing Citrlus de Champagne:
- ⅓ tasse d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de champagne
- ¼ tasse de jus d'orange frais
- 1 ½ cuillère à soupe de sirop d'érable
- ½ cuillère à café de dijon moutarde
- ¼ de cuillère à café de sel
- ⅛ cuillère à café de poivron noir
Instructions
- Cuire le quinoa conformément aux instructions figurant sur l’emballage. Après cuisson, transférer dans un bol de taille moyenne et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 20 minutes.
- Dans un petit bol, mélanger les assaisonnements et réserver.
- Après refroidissement, mélanger tous les ingrédients et assaisonnements. Transférer dans votre bol préféré et servir immédiatement.
- Cette salade peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 5 jours sans assaisonnement.
About The Author
Sara Stevens
Sara Stevens is a Registered Holistic Nutritionist, blogger, plant-based recipe developer at The Forest and Fig and beekeeper living in Vancouver, BC. She is enthused about all things food related - cooking, eating, and growing - and is passionate about health and nutrition, the connection between what we eat and how that relates to our personal health and wellbeing.
