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Quinoa Bake mexicain
Mots-clés :
Casserole réconfortant et chauffant, ce plat fait un repas idéal pour la semaine de la semaine. Vous pourriez même vouloir faire le double parce que cette nourriture saine de confort gèle bien et fait de délicieux restes !
Quinoa Bake mexicain Recette
Temps de préparation:
10 Minutes
Temps de cuisson: 50 Minutes
Portions:
6 servings
Gluten Free
Vegan
Ingrédients
- 1 oignon blanc, coupé en dés
- 3 girofies ail
- 2 tasses de kale, tiges retirées, hachées en morceaux de taille
- 1 tasse de quinoa
- 1 boîte de blackbéans, rincé et égoutté
- 1 tasse de maïs, frais ou congelé
- 1 796ml (28 oz) Can des tomates en dés, de liquide
- 1/2 tasse d'eau
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 cumin cumin
- 1 c. À thé Organo
- 1/2 c. À thé de poudre de chili
- 1/2 c. À thé de poudre d'ail
- 1/2 c. À thé de sel de mer & 1/2 c ./2 c.
- Tranches d'avocat
- Cilantro frais
- Fromage végétalien ou crème sure
- Que les chips de tortilla de maïs bleu pâeau
Pour servir (facultatif):
Instructions
- Préchauffer le four à 375 degrés.
- Dans une casserole sur la chaleur moyenne, sauterez l'oignon et l'ail dans l'huile végétale. Cuire jusqu'à translucide, environ 5 à 7 minutes.
- Dans une cocotte, ajoutez du quinoa, des tomates, du cumin, du chili, de l'origan, de la poudre d'ail, du sel et du poivre.
- Incorporer l'oignon cutané et l'ail, couvrir et transférer au four pour cuire pendant 25 minutes.
- Retirer du four et remuer dans le maïs et les blackbéens. Ajouter 1/4 - 1/2 tasse d'eau si le quinoa a l'air sec. Remplacez la couverture et placez-la dans le four pour cuire pendant 25 minutes supplémentaires.
- Une fois la casserole terminée la cuisson, retirez le couvercle et remuez dans le chou). La chaleur du plat va le ramollir.
- Transfert pour servir des bols et de haut avec du fromage végétalien ou de la crème sure, avocat, Cilantro frais et que les chips de tortilla de maïs bleues.
About The Author
Sara Stevens
Sara Stevens is a Registered Holistic Nutritionist, blogger, plant-based recipe developer at The Forest and Fig and beekeeper living in Vancouver, BC. She is enthused about all things food related - cooking, eating, and growing - and is passionate about health and nutrition, the connection between what we eat and how that relates to our personal health and wellbeing.
