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Bol Burrito entièrement chargé avec Aioli Chipotle

Bol Burrito entièrement chargé avec Aioli Chipotle

Recette de: Sara Stevens

Posted under Easy Entrees, Gluten Free, Que Pasa, Vegan, Vegan Friendly

  • Portion: 4 servings
  • Sans gluten
  • Végétalien
Vous cherchez une nouvelle façon de pimenter votre routine? Ce bol de Burrito copieux est emballé de protéines, de grains et de tonnes de légumes. Parfait pour un dîner rapide et pratique à la maison ou vous pouvez facilement le préparer à l'avance pour un déjeuner frais en déplacement. Avec le soupçon parfait de l'épice mexicaine, ce bol est énergisant et délicieux.

Ingrédients

Bol burrito:

  • 1 boîte de haricots blancs, rincés et égouttés
  • 3 tomates mûres hachées
  • 2 avocats mûrs, tranchés et piqués
  • 2 limes
  • 1/2 chou vert, déchiqueté
  • 1 tasse de cilantro frais
  • 2 tasses de riz brun
  • 1/2 oignon blanc, haché
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 c repose cumin
  • 1 cuillère à café de poudre de chili

Aioli Chipotle:

  • 1 tasse de cajou, imbibé d'eau au moins 2 heures ou nuit
  • 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
  • 1 cuillère à café de poudre de chipotle
  • ½ TSP paprika fumé
  • ½ cuillère à café de poudre de chili
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron

les directions

  1. Dans un pot moyen, apportez 4 tasses d'eau, de riz, de poudre de chili, 1 c. TSP Cumin et pincée de sel à ébullition. Couvrir et réduire à mijoter jusqu'à ce que le riz soit cuit.
  2. Dans un petit bol, combinez 1/2 tasse de coriandre hachée avec tomate, oignon, 1 c. À soupe d'huile d'olive, pincée de sel et de poivre. Mélanger doucement et mis de côté.
  3. Dans un autre bol, mélanger le chou, le jus de 1 citron vert, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, un cumin restant et un cilantro restant jusqu'à ce qu'ils soient évanouis.
  4. Pour l'AIOLI, combinez tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélangez jusqu'à la douceur. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire pour l'aider à mélanger.
  5. Pour servir, diviser le riz entre les grandes bols peu profondes et le haut avec la salsa, la lin de chou, les haricots blancs, le 1/2 un avocat, l'aïoli de chipotle et un coin de chaux. Paire avec des copeaux de tortilla quant à PASA. Profitez!
 

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About The Author

Sara Stevens

Sara Stevens

Sara Stevens est un nutritionniste holistique agréé, un blogueur, un développeur de recettes à base de plantes à la forêt et de la figure et d'apiculteur vivant à Vancouver, en Colombie-Britannique. Elle est enthousiasmée de toutes les choses liées à la nourriture - cuisine, manger et en croissance - et est passionnée par la santé et la nutrition, le lien entre ce que nous mangeons et comment cela se rapporte à notre santé personnelle et à notre bien-être.

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