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Friteurs d'avocat et de maïs avec yaourt menthe

Friteurs d'avocat et de maïs avec yaourt menthe

Recette de: Nature's Path

Posted under Breakfast & On the Go, Nature's Path

  • Temps de préparation: 15 Minutes
  • Temps de cuisson: 15 Minutes
  • Portion: 4 servings

Ingrédients

Yaourt menthe

  • 1/2 tasse (125 ml) yaourt sans graisse
  • 2 c. À thé de la menthe fraîche hachée (10 ml)
  • 1/2 c. À thé (2 ml) Jus de citron vert
  • Pincée de sel

Friteurs d'avocat et de maïs

  • 1 avocat, dénoyauté, pelé et divisé
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) jus de chaux
  • 2 TSP (10 ml) remplaçant d'œufs
  • 1/3 tasse (75 ml) de l'eau
  • 1/4 c. À thé (1 ml) chaque cumin de sel, de poivre et de moulu
  • 1/4 tasse (60 ml) de maïs fines
  • 1/4 tasse (60 ml) de maïs ordinaire
  • 1/2 tasse (125 ml) des noyaux de maïs congelés, décongelé
  • 1/4 tasse (60 ml) Flocons de lin et multibris
  • 2 c. À soupe (30 ml) ciboulette fraîche hachée
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) menthe fraîche hachée
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) huile de noix de coco biologique, divisée

les directions

Yaourt menthe
  1. Dans un petit bol, remuez le yogourt, la menthe, le jus de citron vert et le sel. Réfrigérer, couvert, jusqu'à servir.
Friteurs d'avocat et de maïs
  1. Couper un demi avocat et mettre de côté.
  2. Dans le bol, écraser un avocat restant au jus de citron vert, remplaçant d'œufs, eau, sel, poivre et cumin.
  3. Ajoutez de la maïs au mélange d'avocat, en remuant jusqu'à la combinaison.
  4. Pliez dans l'avocat réservé, les noyaux de maïs, le lin et les flocons, la ciboulette et la menthe.
  5. Dans une grande poêle antiadhésive, chaleur 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco à feu moyen.
  6. Travailler dans des lots, Scoop Scant 1/4 tasse (60 ml) de la pâte par froissement dans une poêle. Cuire des beignets pendant 3 à 4 minutes par côté ou jusqu'à ce que doré brun et croustillant, ajoutant de l'huile de coco restante à la casserole si nécessaire entre les lots.
  7. Servez les fritters d'avocat et de maïs avec Yaourt menthe.

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