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Friteurs d'avocat et de maïs avec yaourt menthe
Mots-clés :
Friteurs d'avocat et de maïs avec yaourt menthe Recette
Temps de préparation:
15 Minutes
Temps de cuisson: 15 Minutes
Portions:
4 servings
Ingrédients
Yaourt menthe
- 1/2 tasse (125 ml) yaourt sans graisse
- 2 c. À thé de la menthe fraîche hachée (10 ml)
- 1/2 c. À thé (2 ml) Jus de citron vert
- Pincée de sel
Friteurs d'avocat et de maïs
- 1 avocat, dénoyauté, pelé et divisé
- 1 cuillère à soupe (15 ml) jus de chaux
- 2 TSP (10 ml) remplaçant d'œufs
- 1/3 tasse (75 ml) de l'eau
- 1/4 c. À thé (1 ml) chaque cumin de sel, de poivre et de moulu
- 1/4 tasse (60 ml) de maïs fines
- 1/4 tasse (60 ml) de maïs ordinaire
- 1/2 tasse (125 ml) des noyaux de maïs congelés, décongelé
- 1/4 tasse (60 ml) Flocons de lin et multibris
- 2 c. À soupe (30 ml) ciboulette fraîche hachée
- 1 cuillère à soupe (15 ml) menthe fraîche hachée
- 2 cuillères à soupe (30 ml) huile de noix de coco biologique, divisée
Instructions
Yaourt menthe
- Dans un petit bol, remuez le yogourt, la menthe, le jus de citron vert et le sel. Réfrigérer, couvert, jusqu'à servir.
- Couper un demi avocat et mettre de côté.
- Dans le bol, écraser un avocat restant au jus de citron vert, remplaçant d'œufs, eau, sel, poivre et cumin.
- Ajoutez de la maïs au mélange d'avocat, en remuant jusqu'à la combinaison.
- Pliez dans l'avocat réservé, les noyaux de maïs, le lin et les flocons, la ciboulette et la menthe.
- Dans une grande poêle antiadhésive, chaleur 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco à feu moyen.
- Travailler dans des lots, Scoop Scant 1/4 tasse (60 ml) de la pâte par froissement dans une poêle. Cuire des beignets pendant 3 à 4 minutes par côté ou jusqu'à ce que doré brun et croustillant, ajoutant de l'huile de coco restante à la casserole si nécessaire entre les lots.
- Servez les fritters d'avocat et de maïs avec Yaourt menthe.
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