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Tofu Scramble Petit déjeuner tacos

Tofu Scramble Petit déjeuner tacos

Recette de: Sara Stevens

Posted under Breakfast & On the Go, Easy Entrees, Gluten Free, Que Pasa, Vegan, Vegan Friendly

  • Temps de préparation: 20 Minutes
  • Temps de cuisson: 20 Minutes
  • Sans gluten
  • Végétalien

Voici une résolution du nouvel an que vous voudrez garder - plus de tacos pour le petit déjeuner! Cette recette est simple et rapide à faire, alors gâchez-vous avec un brunch à taco au lit ce week-end, ou épicez votre routine de petit-déjeuner du lundi au vendredi.

Ingrédients

Yam Hash Browns:

  • 1 taille moyenne Yam, cubé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de poudre de chili
  • 1/4 cuillère à café de sel

Tofu Scramble:

  • 1 paquet de taille moyenne
  • 6 Tortillas de maïs Que PASA
  • 1 oignon blanc, coupé en dés
  • 2 cuillères à soupe d'huile de canola
  • 1 ½ cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de poudre de chili
  • ½ cuillère à café de paprika fumé

SALSA:

  • 2 tomates, coupées en dés
  • ½ tasse d'oignon blanc, coupé en dés
  • ½ tasse de coriandre, emballé lâchement emballé
  • 3 c. À soupe de jus de chaux frais
  • ¼-½ cuillère à café de sel

Guacamole:

  • 2 avocats mûrs
  • ½ tasse de salsa mélange (voir ci-dessus)

les directions

  1. Préchauffer le four à 425 ° F.
  2. Mélangez des morceaux d'yam dans l'huile d'olive et les épices, et étendez-vous uniformément sur la plaque à pâtisserie. Transfert au four et cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce que croustillant.
  3. Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la salsa à combiner.
  4. Dans un autre petit petit bol, utilisez une fourchette pour écraser l'avocat. Mélangez dans 1/2 tasse de salsa et transférez les deux bols au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit prêt à servir.
  5. Dans une poêle, à feu moyen-forte, chaleureusement chaleureuse chaque tortilla pendant environ une minute de chaque côté.
  6. Dans une autre casserole sur une chaleur moyenne, des oignons sautés pendant environ 10-12 minutes jusqu'à ce que le brun doré. À ce stade, utilisez vos mains pour imbriquer doucement le tofu dans la casserole. Ajoutez de la poudre de piment, du cumin, du paprika et du sel et du poivre et de la sauté pendant environ 7 minutes de plus, en remuant chaque minute et demie.
  7. Pour assembler des tacos, le haut de chaque tortilla avec une cuillère de guacamole, de la brouillage de l'oignon de tofu, de la salsa et de la garniture d'une citron vert. Dans notre maison, nous apprécions ce petit-déjeuner avec une bruine de sauce chaude aussi. Servir avec des ignames rôties et profitez-en!
 

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About The Author

Sara Stevens

Sara Stevens

Sara Stevens est un nutritionniste holistique agréé, un blogueur, un développeur de recettes à base de plantes à la forêt et de la figure et d'apiculteur vivant à Vancouver, en Colombie-Britannique. Elle est enthousiasmée de toutes les choses liées à la nourriture - cuisine, manger et en croissance - et est passionnée par la santé et la nutrition, le lien entre ce que nous mangeons et comment cela se rapporte à notre santé personnelle et à notre bien-être.

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