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Haricot noir et avocat MIGAS

Haricot noir et avocat MIGAS

Recette de: Que Pasa

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  • Temps de préparation: 15 Minutes
  • Temps de cuisson: 20 Minutes
  • Portion: 6 servings

Les MIGAS traditionnels sont un favori Tex-Mex. Essayez cette version sans aucun œuf, fabriqué avec un tofu bramble pour un petit-déjeuner hivernal réconfortant.

Ingrédients

Tofu Scramble:

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 bloc (12 oz) Tofu ferme, émietté
  • 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
  • 1 c. À thé de poudre d'ail
  • 1/2 csouse curcuma
  • 1/4 c.

MIGAS:

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon, haché
  • 2 gousses ail, émincé
  • 1 poivron rouge, haché
  • 1 Jalapeno Pepper, ensemencé et émincé
  • 1 cuillère à café de poudre de chili
  • ¼ c.
  • 3 tomates de prunes hachées
  • 1 boîte de haricots noirs (14 oz) (14 oz), égoutté et rincé
  • 4 tasses de tasses écrasées que PASA mince et croustillante Sel Tortilla Chips, légèrement écrasée
  • 1 tasse de fromage féta (ou cotija) émietté
  • 2 oignons verts, émincés
  • 1 avocat, pelé, dénoyauté et haché

les directions

Tofu Scramble:
  1. Huile de chauffage dans une grande poêle sur la chaleur moyenne; Cuire du tofu pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que d'or blanc.
  2. Combinez la levure nutritionnelle, la poudre d'ail, le curcuma, le sel et 2 cuillères à café d'eau.
  3. Versez le mélange sur le tofu; Cuire pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le tofu est revêtu uniformément. Transfert à la plaque.
MIGAS:
  1. Essuyez la poêle et la chaleur à la chaleur moyenne; Cuisinez l'oignon, l'ail, le poivron rouge, le jalapeño, la poudre de chili et le sel pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli.
  2. Ajouter des tomates, des haricots noirs et des copeaux de tortilla; Cuire, agitation, pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que les copeaux de tortilla soient ramollis.
  3. Incorporer le tofu réservé Scramble; Cuire environ 2 minutes ou jusqu'à ce que vous puissiez chauffer.
  4. Haut avec feta, oignons verts et avocat avant de servir.
Pointe:Top avec des noyaux de maïs, une salsa et / ou une crème sure si vous le souhaitez.

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Que Pasa

Que Pasa was created out of love for making and sharing real food. Each product is made in the same way it’s been made in Mexico for generation, with just a few, simple ingredients. Que Pasa products are always organic, non-GMO, gluten free and vegan, so dig in and enjoy.

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