Bol Taco Taco Taam Rôti et Noir

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Cette salade chaleureuse est emballée de saveur et est sûre de vous remplir avec la combinaison de riz brun, de jaunis rôtis et de haricots noirs.

Bol Taco Taco Taam Rôti et Noir Recette

Temps de préparation: 25 Minutes

Temps de cuisson: 40 Minutes

Portions: 4 servings

Gluten Free

Vegan

Ingrédients

1 1/2 tasse de riz brun grain court
2 1/4 tasse d'eau
Pincée de sel
2 Yams moyens (environ 1 - 1 1/2 livres)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 citoyum de cumin moulu
1 TSP Paprika fumé
1/2 c.
1 bouquet de kale, côtes enlevées et hachées finement
Jus de citron vert 2 c.
2 c. À thé d'huile d'olive
Quelques pinches de sel
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 petit oignon rouge, coupé en dés
2 gousses ail, émincé
1 cuillère à café de poudre de chili
1 cuillère à café de graines de cumin ou de cumin au sol
1/2 tasse que PASA Mexicana Salsa (doux ou moyen)
1 14 oz Can des haricots noirs, drainés et rincés
1/4 c.
1 recette de la trempette tahini crémeuse

Tapis:

1 avocat, coupé en dés
4 -5 radis, finement tranchés
2 oignons verts, tranché
Microgrés, choux ou cilantro
Quartiers de lime
Plusieurs poignées de puces minces et croustillantes de la tortilla de maïs croustillante

Instructions

Préchauffer le four à 375f. Pendant ce temps, combiner le riz, l'eau et une pincée de sel dans une casserole moyenne et apportez à ébullition. Réduisez la chaleur à basse et cuire pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée. Éteignez la chaleur et laissez-le reposer pendant 5 à 10 minutes. Fluff avec une fourchette et mis de côté.
Pendant que le riz cuit, hachez les Yams en cubes et placez-le sur une plaque à pâtisserie. Mélanger avec de l'huile d'olive, cumin, paprika fumé et sel. Rôti au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que les Yams soient dorés bruns et tendre.
Masser le chou frisé avec du jus de citron vert, de l'huile d'olive et du sel. Mettre de côté.
Faire la vinaigrette tahini. Petit vinaigrette à votre goût avec une cuillère à soupe supplémentaire ou une quantité d'eau.
Préparez les garnitures.
Chauffer une poêle à feu moyen. Ajoutez l'huile d'olive et l'oignon et sauter jusqu'à ce que l'oignon soit doré et translucide. Ajoutez la poudre d'ail, de piment et de cumin et de saut pendant une autre minute. Ajoutez les haricots, la salsa et le sel et continuez à cuisiner pendant 1 à 2 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les haricots soient chauffés.
Pour servir, assembler dans des bols individuellement et garnir de la vinaigrette de Tahini ou de lancer ensemble dans un grand bol et servez.

About The Author

Joey Armstrong & Melissa Quantz

Collaborating their talents with their passions for food & photography, Joey Armstrong & Melissa Quantz work (very well) together to develop recipes & photograph them. Joey Armstrong is a food & lifestyle photographer in Vancouver, where she mostly eats, cooks, and photographs food. When she's not on a food photo-shoot, you might find her adding to her much-too-big-for-her-apartment prop collection from thrift stores and local ceramic artists. Joey's work can be found on her website or at @joey_arm_strong. Melissa Quantz is a Vancouver based farm-to-table photographer, holistic nutritionist, cook and recipe developer. She is a storyteller who crafts her edible tales with the colours, flavours and images of local food. To see more of her work, visit The Bounty Hunter."