les directions

Tofu Scramble:

1. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle de taille moyenne. Ajoutez du tofu émietté et faites cuire jusqu'à Golden.
2. Combinez la poudre d'ail, la levure nutritionnelle, le curcuma, le sel de kala namak et le bouillon de légumes. Versez le mélange sur le tofu émietté et remuez jusqu'à ce que le tofu s'empare de la sauce. Ajoutez du fromage végétalien et remuez jusqu'à fondre. Mettre de côté.

Pointe:Kala Namak (ou "Sel noir") a un arôme et une saveur soufre fort qui imite la saveur des œufs dans des plats végétaliens. Le sel de mer peut être utilisé comme substitut (ajuster au goût). Sauce de la tomate Chili:

1. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les poivrons hachés, l'oignon, l'ail, le jalapeno, la poudre de chili et le sel. Sauté jusqu'à ce que les poivrons et les oignons presque tendres.
2. Mélanger les tomates drainées jusqu'à consistance lisse. Ajoutez les tomates mélangées et une pincée de sucre aux oignons et poivrons sautés. Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la sauce s'est épaissie.
3. Goûtez et ajustez l'assaisonnement à votre préférence.

Portion:

1. Pour chaque portion, chaleurez une poignée de la poêle couverte de chipsine de tortilla de la tortilla de la tortilla, jetant jusqu'à chaud.
2. Écartez les copeaux de tortilla dans une seule couche, haut avec une tasse de 1/3 tasse de brouillage de tofu, une louche avec une sauce chili de tomates et un avocat haché, des oignons verts et / ou de la cilantro. Servir à côté du riz mexicain, des haricots et du guacamole de végétalien (facultatif).