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Soupe de haricots noirs

Soupe de haricots noirs

Recette de: Que Pasa

Posted under Easy Entrees, Gluten Free, Que Pasa, Sauces and Sides, Starters, Vegan

  • Temps de préparation: 15 Minutes
  • Temps de cuisson: 25 Minutes
  • Portion: Serves 4 servings
  • Sans gluten
  • Végétalien

Cette soupe facile et réconfortante obtient un coup de pied épicé et croquant des nouvelles chips de tortilla Jalapeno & Lime.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon, haché
  • 2 gousses ail, émincé
  • 1/2 tasse de céleri haché
  • 1/4 tasse de carotte hachée
  • 1 Jalapeno Pepper, haché
  • 2 c. À thé de poudre de chili
  • 1 c. TSER Orégano séché
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 4 tasses de stock de légumes
  • 1 boîte de haricots noirs (14 oz) (14 oz), égoutté et rincé
  • 1 boîte de tomates en dés (14 oz)
  • 2 c. À soupe de jus de citron vert frais
  • 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée, divisée
  • 1/4 ez cuire chaque sel et poivre
  • 1 avocat, pelé, dénoyauté et tranché
  • 1 tasse de puces cassées que PASA Jalapeno & Lime Tortilla Chips
  • 1/4 tasse de crème sure

les directions

  1. Huile de chauffage dans une grande casserole fixée à feu moyen; Cuire l'oignon, l'ail, le céleri, la carotte, le poivre de Jalapeno, la poudre de piment, l'origan et le cumin, agitation de temps en temps, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient ramollis.
  2. Ajouter un stock, des haricots noirs et des tomates; faire bouillir. Baisser la température; Couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes.
  3. Retirez 2 tasses de soupe de la casserole; purée dans le robot culinaire ou le mélangeur. Retourner au pot; Incorporer le jus de citron vert, 2 c. À soupe de cilantro, de sel et de poivre.
  4. Diviser entre des bols; Garnir d'avocat, de chips de tortilla, de crème sure et de cilantro restant.
Pointe: Vous pouvez ajuster la chaleur dans cette soupe en omettant le piment Jalapeno ou en ajoutant davantage. De plus, si vous aimez, ajoutez plus de jus de citron vert.

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Que Pasa

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