les directions

1. Pour rendre le peluche de guimauve, utilisez un mélangeur de support avec la fixation du fouet pour battre l'Aquafaba à basse vitesse, puis augmentez lentement jusqu'à la vitesse élevée. Battez pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la forme des pics mous et que le mélange soit devenu très léger et moelleux.
2. Dans un petit bol, mélangez ensemble le sucre en poudre et l'arrowroot. Ajoutez à la cuillère à soupe d'Aquafaba à une époque à la fois, battant jusqu'à incorporé. Une fois que tout le sucre a été ajouté, continuez de battre jusqu'à ce que des pics raides et légèrement brillants, environ 5 minutes. Ajoutez le jus de la vanille et du citron et battez pendant 10 à 15 secondes jusqu'à ce que l'incorporation soit incorporée.
3. Pour faire les pacanes confites, dans une petite casserole pain grillée les pacanes à feu moyen pendant environ 2 minutes. Ajoutez l'huile et le sel et remuez à la couche, puis ajoutez le sirop d'érable. Il devrait bouillir tout de suite. Cuire, en remuant constamment pendant 20 à 30 secondes. Retirer de la chaleur, transférer dans une assiette et placer dans le congélateur pour durcir.
4. Pour faire la sauce au chocolat, dans une petite casserole, combinez les copeaux de chocolat et l'huile de coco. Cuire à feu très bas, agitation de temps en temps jusqu'à fondre.
5. Assembler, placer des copeaux de tortilla et des bretzels sur des plaques de service individuelles ou un grand plateau. Scoop Spoonfides de peluche de guimauve sur les copeaux et les bretzels (si vous le souhaitez, vous pouvez griller le bouffon de guimauve en réglant la plaque sous le réglage du gril de votre four pendant 1 à 2 minutes). Ensuite, bruine de beurre d'arachide et de sauce au chocolat sur le dessus, puis saupoudrer de pacanes confites. Sers immédiatement.