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Roulés à la cannelle
Mots-clés :
C’est le temps de savourer de délicieuses pâtisseries, et ces roulés à la cannelle n’y échapperont pas. Vos invités raffoleront de cette combinaison de cannelle, de beurre et de granola noix de coco et chia biologique en toute circonstance (ou à tout moment de la journée… disons à l’heure de la collation matinale?).
Roulés à la cannelle Recette
Temps de préparation:
110 Minutes
Temps de cuisson: 15 Minutes
Portions:
12 à 14 roulés
Ingrédients
Pâte à tarte de blé entier:
- 3/4 tasse de farine de blé entier
- 1/4 tasse de farine tout-usage
- 1 c. à table de sucre granulé
- Une pincée de sel
- 1/3 tasse de beurre froid non salé, coupé en cubes
- 2 à 3 c. à table d’eau très froide
Roulés à la cannelle:
- 2 c. à table de beurre fondu
- 1/3 tasse de cassonade
- 1 c. à thé de cannelle moulue
- 1/2 tasse de granola noix de coco et chia de Nature’s Path
Instructions
Pâte à tarte de blé entier:
- Fouetter la farine de blé entier, la farine tout-usage, le sucre et le sel jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Incorporer le beurre avec vos doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte granuleuse.
- Incorporer 2 c. à table d’eau très froide et remuer à l’aide d’une fourchette.
- Pétrir une petite portion de pâte à tarte. Si celle-ci est friable, ajouter le reste de l’eau.
- Façonner la pâte en forme de rectangle et bien l’emballer.
- Réfrigérer au moins 1 heure ou jusqu’à 2 jours.
- Tapisser une grande tôle à biscuits de papier parchemin; réserver.
- Sur une surface légèrement enfarinée, abaisser la pâte à une épaisseur de 1/8 po (0,3 cm), en un rectangle de 8 po sur 11 po (20 cm sur 28 cm), en coupant les extrémités au besoin.
- Mélanger le sucre, la cannelle, le granola et le beurre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Verser le mélange uniformément sur la pâte, en conservant une bordure vierge de 1/2 po (1,25 cm) à une extrémité en vue de fixer la pâte.
- Enrouler la pâte en longueur pour en faire un rouleau.
- Découper en tranches de 1/2 po (1,25 cm).
- Déposer les roulés sur la tôle à biscuits et les laisser reposer pendant 30 minutes.
- Préchauffer le four à 400 °F (220 oC).
- Cuire les roulés sur la grille inférieure du four pendant 15 à 18 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laisser refroidir légèrement avant de servir.
- Servir les roulés tièdes ou à température ambiante.
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