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Aztec Chocolat Tortilla Chips
Peut-être que les frites et le chocolat ne sont pas un appariement typique, mais nous aimons la combinaison de salé et de sucré dans une collation. La cannelle et le Cayenne ajoutent un coup supplémentaire de saveur qui nous rappelle un chocolat chaud mexicain.
Aztec Chocolat Tortilla Chips Recette
Temps de préparation:
15 Minutes
Chill time: 10 Minutes
Portions:
25 chips
Gluten Free
Vegan
Ingrédients
- 1 tasse de chocolat noir (175g) hachée (nous avons utilisé 55% de chocolat noir)
- 25 Chips de tortilla de maïs blancs que PASA
- 1/2 c. À thé de cannelle
- 1/8 c. TSP CAYENNE
- Sel flaky (facultatif)
Instructions
- Ligne 1 - 2 feuilles de cuisson (selon la taille) avec du papier parchemin. Mettre de côté.
- Dans un petit bol, combinez la cannelle et la Cayenne.
- Dans une petite casserole, apportez 1 à 2 pouces d'eau à mijoter. Trouvez un petit bol qui est assis sur votre casserole sans toucher l'eau ou le fond de la casserole. Une fois que l'eau est venue à un mijoter, ramenez la chaleur à basse et placez le chocolat haché dans le petit bol et placez-vous sur la casserole. Remuer le chocolat jusqu'à ce qu'il soit fondu. Retirez la casserole de la chaleur. Trempez les copeaux environ 3/4 du chemin dans le chocolat, laissez l'excès de chocolat dégradez et placez les copeaux trempés sur la feuille de cuisson doublée de parchemin. Continuez avec le reste des copeaux.
- Saupoudrer la partie de chocolat des copeaux avec un peu de sel floconneux si vous le souhaitez, puis placez la ou les plaques de cuisson des jetons dans le réfrigérateur pour fermer. Environ 10 minutes. Une fois que le chocolat a durci, saupoudrer avec le mélange de cannelle et de Cayenne.
- Mangez immédiatement ou stockez dans un conteneur dans le réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
About The Author
Joey Armstrong & Melissa Quantz
Collaborating their talents with their passions for food & photography, Joey Armstrong & Melissa Quantz work (very well) together to develop recipes & photograph them. Joey Armstrong is a food & lifestyle photographer in Vancouver, where she mostly eats, cooks, and photographs food. When she's not on a food photo-shoot, you might find her adding to her much-too-big-for-her-apartment prop collection from thrift stores and local ceramic artists. Joey's work can be found on her website or at @joey_arm_strong. Melissa Quantz is a Vancouver based farm-to-table photographer, holistic nutritionist, cook and recipe developer. She is a storyteller who crafts her edible tales with the colours, flavours and images of local food. To see more of her work, visit The Bounty Hunter."
