Veggie Skewers with Vegan Chickpea Ranch Dressing

Brochettes Veggie avec vinaigrette végétalienne à pois chiche

Mots-clés :
Encouragez vos enfants à obtenir leur dose quotidienne de légumes avec ces brochettes de légumes amusantes et faciles à Veggie! Faire des légumes crus passionnants avec des formes de Veggie amusantes et un côté sain de la vinaigrette crémeuse de ranch végétalienne végétalienne.

Brochettes Veggie avec vinaigrette végétalienne à pois chiche Recette

Temps de préparation: 30 Minutes
Chill time: 30 Minutes
Portions: 6 servings
Gluten Free
Grain Free
Vegan

Ingrédients

Vinaigrette ranch végétalienne pois chiche

  • 1 tasse de pois chiches cuites
  • ½ tasse de lait de soja non sucré
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 gousseil à l'ail, émincé, trempé dans l'eau et égoutté
  • ½ cuve de sel
  • Eau, à mince
  • 1 cuillère à soupe de persil frais, émincé
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche, émincée
  • 1 cuillère à soupe d'aneth frais, émincé

Brochettes de légumes

  • 1 concombre
  • 2 carottes, pelées
  • 1 tasse de tomates de raisin
  • 1 tasse de radis
  • 6 brochettes en bambou

Instructions

Vinaigrette ranch pois chiche
  1. Dans un mélangeur à grande vitesse, combiner les pois chiches, le lait de soja non sucré, le jus de citron, l'ail et le sel. Laissez-vous reposer pendant 5 minutes avant de mélanger.
  2. Mélangez à grande vitesse jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux. Mince avec de l'eau (environ 1-2 c. À soupe) pour faire une consistance crémeuse de type habillage.
  3. Ajoutez des herbes fraîches, mélangez brièvement pour combiner. Ne pas suraller des herbes.
  4. Goûtez et ajustez l'assaisonnement selon vos besoins. Froideur.
Brochettes de légumes
  1. Lavez-vous et préparez vos légumes. Couper des concombres en rondes de ½ - pouce. Couper des radis dans des rondes de ½ pouce. Utilisez un éplucheur de légumes pour trancher des carottes en rubans longs.
  2. Utilisez des petits ciseaux de biscuits en forme de fleur pour couper des concombres et des radis en différentes formes.
  3. Construisez vos brochettes Veggie! Alterner des décombres de concombre et de radis avec des tomates cerises et des rubans de carotte. Enfilez la fin des rubans de carotte sur les brochettes et pliez-les doucement dans des formes d'accordéon, enfilez-les sur la brochette au fur et à mesure que vous allez.
  4. Servir avec une vinaigrette ranch de pois chiche ou votre vinaigrette de salade préférée!

About The Author

Brittany Mueller

Brittany is a Canadian-based vegan food blogger, recipe developer, and photographer.

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