Roasted Garlic and Butternut Squash Hummus

Hummus d'ail rôti à l'ail et les squash butternut

Mots-clés :

Cette période de l'année, je ne peux pas avoir assez de courge! J'aime à quel point ce plat est simple et savoureux. Méfiez-vous des pois chiches croustillants - vous serez accroché après un seul crunch.

Hummus d'ail rôti à l'ail et les squash butternut Recette

Temps de préparation: 15 Minutes
Temps de cuisson: 45 Minutes
Portions: 3 cups
Gluten Free
Vegan

Ingrédients

Pour l'hummus:

  • 2 tasses cuillères cuillères cutanées cuits
  • 1 boîte de pois chiches, rincé et égoutté
  • 2 gousses ail, pelée entier
  • 3 c. À soupe de jus de citron
  • 1 1/2 c gsp tahini
  • 1/2 tasse d'huile d'olive
  • 1/4 tasse d'eau
  • Cumin de moulu 3/4 c.
  • 1/2 c. À thé de paprika fumé
  • 1/2 c. À thé de poudre d'oignon
  • 1/2 c. À thé de sel de mer
  • 1/4 c. Tep poivron noir

Pour les pois chiches croustillantes:

  • 1 boîte de pois chiches, rincé et égoutté
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 c. Tsp paprika
  • 1/2 c. À thé de poudre d'oignon
  • 1/4 cxv cumin
  • 1/4 c. À thé de sel de mer
  • Servir avec QUE PASA Chips de tortilla de maïs blanche

Instructions

Pour les pois chiches croustillantes:

  1. Préchauffer le four à 425 degrés F.
  2. Blot pois chiches avec une serviette en papier ou une serviette propre propre pour les sécher.
  3. Dans un bol, lancez les pois chiches avec de l'huile d'olive.
  4. Étaler sur une plaque à pâtisserie et cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'il soit bruni et croquant.
  5. Dans un bol, lancez les pois chiches avec paprika fumé, poudre d'oignon, cumin et sel.

Pour l'hummus:

  1. Préchauffer le four à 400 degrés F.
  2. Épluchez la courge et coupez-la en deux dans le sens de la longueur. Scoop Out les graines et la pulpe.
  3. Frottez chaque moitié de la courge ainsi que les 2 gousses d'ail avec une bruine d'huile d'olive et placez sur un plateau de cuisson.
  4. Transférer au four pour cuire pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à tendreté. Vérifiez l'ail après 20 minutes de torréfaction, il devrait être doux et pas trop carbonisé. Supprimez s'il est prêt et laissez la courge de continuer à cuire la cuisson.
  5. Lorsque la courge est prête, laissez-la refroidir sur le comptoir pendant environ 10 minutes.
  6. Couper en cubes épais et transférer dans un robot culinaire.
  7. Ajoutez des pois chiches, ail, jus de citron, huile d'olive, eau, tahini et toutes les épices restantes. Purée jusqu'à ce qu'aucun morceau reste.
  8. Pour servir, scoop dans un bol préféré, broncher une petite huile d'olive et garnir de pois chiches croustillantes. Servir aux côtés de Chips de tortilla non salés que PASA.

About The Author

Sara Stevens

Sara Stevens is a Registered Holistic Nutritionist, blogger, plant-based recipe developer at The Forest and Fig and beekeeper living in Vancouver, BC. She is enthused about all things food related - cooking, eating, and growing - and is passionate about health and nutrition, the connection between what we eat and how that relates to our personal health and wellbeing.

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