Il y a une dizaine d'années, mon ami a essayé un régime végétalien cru. Elle est venue chez moi avec un dessert à base de plantes et une nouvelle coupe de cheveux chic (il y a encore dix ans, nous n'utilisions pas de mots comme snazzy, mais allons-y). Débordant d'énergie, elle a déclaré: “Je ne me suis jamais sentie aussi bien!"Je la croyais, mais ce soir-là, j'ai encore bu beaucoup trop de vin rouge et mangé des raviolis comme collation. Cela a été un voyage de croissance lente pour moi non seulement de croire les gros titres en matière de régime alimentaire, mais aussi de remarquer le impact que ces titres ont dans mon corps. Je pense que cela est vrai pour nous tous. Quand j'ai déclaré la différence que la découpe de produits laitiers a faite dans ma vie, ma mère a commenté“ "Mais à quoi ça sert de vivre sans fromage?"Je comprends. La nourriture est intensément personnelle. La nourriture est la façon dont nous nous connectons à notre passé et comment nous prenons des décisions concernant notre avenir. La nourriture a bon goût (ou du moins elle devrait). Beaucoup de gens ont du mal à réduire les produits d'origine animale et c'est compréhensible. Pendant des années, on nous a peut-être dit ce sont les piliers de la santé et de la richesse. Les choses ont changé.

Produits de Santé et Produits d'Origine Animale

En 2015, L'Organisation Mondiale De la Santé (“ Qui?"Mes partenaires aiment demander, une blague pour laquelle je tombe à chaque fois) a déclaré la viande transformée est cancérigène. Pas que de la viande transformée pourrait causer le cancer, mais qu'il Sûrement provoque le cancer colorectal. Seulement quatre lanières de bacon par jour ont augmenté le risque à vie de 5 à 6%, ce qui est une bonne quantité lorsque l'on parle de quelque chose comme le cancer. Une autre étude menée par la Harvard School of Public Health en 2014, on a constaté qu'une portion de viande rouge par jour à l'adolescence ou au début de l'âge adulte présentait un risque 22% plus élevé de cancer du sein périménopausique. Chaque portion par jour a entraîné un risque de cancer du sein 13% plus élevé dans l'ensemble. Et ce n'est pas seulement un cancer. L'Institut National du Cancer du Maryland a mené la plus grande étude à ce jour pour établir un lien entre la viande transformée et la viande non transformée et une augmentation des taux de mortalité de neuf maladie. Ceux-ci comprennent les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, le diabète, la maladie d'Alzheimer et les maladies pulmonaires. Ce ne sont pas seulement les animaux eux-mêmes qui sont les coupables. Il comprend également des produits d'origine animale, tels que les œufs et les produits laitiers, qui pourraient être aussi nocifs que le tabagisme, selon une étude qui mesurer l'impact de la consommation de protéines sur la longévité. Les effets nocifs de protéines animales ont été presque complètement anéantis lorsque la protéine provenait de sources végétales, telles que les haricots et les légumineuses. Si la longévité n'est pas un avantage suffisant (compris par une femme qui dansait sur des chansons comme “We only have tonight”), il existe une foule d'autres raisons intéressantes de jeter un œil au côté végétarien de la vie. Vous pouvez en gagner bactéries saines dans votre intestin des glucides indigestes dans les sources de protéines végétales. Les végétariens sont également beaucoup plus susceptibles d'avoir LDL inférieur (mauvais) cholestérol, baisse de la pression artérielle et baisse des IMC. Cela peut rendre votre pantalon mieux ajusté et les visites de votre médecin moins stressantes. Alors que beaucoup de gens peuvent soutenir que “les humains ont besoin de viande", l'American Academy of Nutrition and Dietetics a écrit il y a près de dix ans (à l'époque où mon amie montrait ses talents de tarte crue): “C'est la position de l'American Dietetic Association qui a correctement planifié les régimes végétariens, y compris les régimes végétariens ou végétaliens, sont sains, nutritionnellement adéquats et peuvent apporter des avantages pour la santé dans la prévention et le traitement de certaines maladies. Les régimes végétariens bien planifiés conviennent aux individus à toutes les étapes du cycle de vie, y compris la grossesse, l'allaitement, la petite enfance, l'enfance et l'adolescence, ainsi qu'aux athlètes."Nous avons tous des amis et des membres de la famille qui mangent très différemment de ce que nous faisons. Nous avons tous le droit de choisir. Les haricots sonnent vraiment bien en ce moment, cependant…

Souhaitez-vous être le premier à entendre parler de nos nouveaux produits et plus encore? Inscrivez-vous à notre Bulletin du Chemin de la Nature.