Tacos au fruit du jacquier efflooché avec mole
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Un lunar simplifié authentiquement mexicain en seulement 30 minutes! Accompagné d' une salsa fraîche à l' ananas, ce taco offre une explosion de saveurs épicée, fumée et bien juteuse!
Tacos au fruit du jacquier efflooché avec mole Receta
Tiempo de preparación:
15 Minutes
Hora de cocinar: 30 Minutes
Porciones:
6 tacos
Ingredientes
Para mole
- 2 Tortillas de maíz que Pasa.
- 2 tazas de caldo de verduras
- 1 cebolla blanca, en cubitos
- 4 dientes de ajo, picado
- 4 pimientos secos
- 4 c. mesa de mantequilla de maní
- ½ taza de chocolate negro
- 2 c. Mesa de aceite de oliva
- 1 C. orégano
- 1 C. comino
- ¼ c. Té de pimienta de cayena
- Sal y pimienta para probar
Tacos
- 6 Tortillas de maíz que Pasa.
- 1 caja de frutas Jacquier
- 3 c. Mesa de aceite de oliva
- 3 c. Mesa de semilla de calabaza
- ¼ té de comino
- ¼ té del polvo de chile
- ¼ té de ajo polvo
- Sal y pimienta
- 1 taza de salsa con chipotle y piña
- Vecindarios de lima, para adornar
Instrucciones
Para moles:
- En una cacerola a fuego medio-alto, explote la cebolla y el ajo en aceite de oliva. Cocine hasta que sea translúcido (aproximadamente 8 a 10 minutos), evitando dejar que se quemen.
- En un tazón mediano, agregue los pimientos y cubra con agua. Cocine en el microondas durante 3 minutos. Escurrir y quitar los tallos y las semillas con cuidado.
- En un robot culinario, combine 2 tortillas, cebolla y ajo cocido, mantequilla de maní, orégano, comino y caldo de verduras. Mezclar hasta la consistencia suave.
- Transfiera cuidadosamente la salsa a la sartén. Hacer a fuego lento a fuego medio. Sal y pimienta. Añadir el chocolate y revuelva hasta que se derreten. Cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento, ajustando el condimento al gusto. Retirar del fuego.
- Precaliente el horno a 375 ° F (190 ° C).
- Mezclar las semillas de calabaza con 1 cucharada. Mesa de aceite, ajo en polvo, polvo de chile, comino y sal.
- Extienda la mezcla en un plato al horno y póngalo en 5 a 7 minutos, hasta que esté ligeramente a la parrilla. Saca del horno y deja enfriar.
- Vierta el aceite de oliva en una sartén y explote la fruta de Jacquier a fuego medio-alto durante 10 minutos hasta que sean tiernos. Una vez que la fruta está tierna, fríela con una pestilla de patata. Una vez que el fruto de Jacquier barajó, mezcle con 1 taza de mole y retírela del fuego.
- Para servir: Calentar 1 cucharada. Mesa de aceite de oliva en una sartén. Recaliente las tortillas de 10 a 20 segundos a cada lado. Decore el lunar en la fruta de Jacquier, la salsa a la piña, las semillas de calabaza a la parrilla y un distrito de lima. Disfruta de inmediato.
About The Author
Sara Stevens
Sara Stevens is a Registered Holistic Nutritionist, blogger, plant-based recipe developer at The Forest and Fig and beekeeper living in Vancouver, BC. She is enthused about all things food related - cooking, eating, and growing - and is passionate about health and nutrition, the connection between what we eat and how that relates to our personal health and wellbeing.
