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Bol Taco Taco Taam Rôti et Noir

Bol Taco Taco Taam Rôti et Noir

Recette de: Joey Armstrong

Posted under Easy Entrees, Gluten Free, Que Pasa, Vegan, Vegan Friendly

  • Temps de préparation: 25 Minutes
  • Temps de cuisson: 40 Minutes
  • Portion: 4 servings
  • Sans gluten
  • Végétalien

Cette salade chaleureuse est emballée de saveur et est sûre de vous remplir avec la combinaison de riz brun, de jaunis rôtis et de haricots noirs.

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse de riz brun grain court
  • 2 1/4 tasse d'eau
  • Pincée de sel
  • 2 Yams moyens (environ 1 - 1 1/2 livres)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 citoyum de cumin moulu
  • 1 TSP Paprika fumé
  • 1/2 c.
  • 1 bouquet de kale, côtes enlevées et hachées finement
  • Jus de citron vert 2 c.
  • 2 c. À thé d'huile d'olive
  • Quelques pinches de sel
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 petit oignon rouge, coupé en dés
  • 2 gousses ail, émincé
  • 1 cuillère à café de poudre de chili
  • 1 cuillère à café de graines de cumin ou de cumin au sol
  • 1/2 tasse que PASA Mexicana Salsa (doux ou moyen)
  • 1 14 oz Can des haricots noirs, drainés et rincés
  • 1/4 c.
  • 1 recette de la trempette tahini crémeuse

Tapis:

  • 1 avocat, coupé en dés
  • 4 -5 radis, finement tranchés
  • 2 oignons verts, tranché
  • Microgrés, choux ou cilantro
  • Quartiers de lime
  • Plusieurs poignées de puces minces et croustillantes de la tortilla de maïs croustillante

les directions

  1. Préchauffer le four à 375f. Pendant ce temps, combiner le riz, l'eau et une pincée de sel dans une casserole moyenne et apportez à ébullition. Réduisez la chaleur à basse et cuire pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée. Éteignez la chaleur et laissez-le reposer pendant 5 à 10 minutes. Fluff avec une fourchette et mis de côté.
  2. Pendant que le riz cuit, hachez les Yams en cubes et placez-le sur une plaque à pâtisserie. Mélanger avec de l'huile d'olive, cumin, paprika fumé et sel. Rôti au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que les Yams soient dorés bruns et tendre.
  3. Masser le chou frisé avec du jus de citron vert, de l'huile d'olive et du sel. Mettre de côté.
  4. Faire la vinaigrette tahini. Petit vinaigrette à votre goût avec une cuillère à soupe supplémentaire ou une quantité d'eau.
  5. Préparez les garnitures.
  6. Chauffer une poêle à feu moyen. Ajoutez l'huile d'olive et l'oignon et sauter jusqu'à ce que l'oignon soit doré et translucide. Ajoutez la poudre d'ail, de piment et de cumin et de saut pendant une autre minute. Ajoutez les haricots, la salsa et le sel et continuez à cuisiner pendant 1 à 2 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les haricots soient chauffés.
  7. Pour servir, assembler dans des bols individuellement et garnir de la vinaigrette de Tahini ou de lancer ensemble dans un grand bol et servez.
 

Dans cette recette

About The Author

Joey Armstrong

En collaboration de leurs talents avec leurs passions pour la nourriture et la photographie, Joey Armstrong & Melissa Quantez Travail (très bien) ensemble pour développer des recettes et les photographier. Joey Armstrong est un photographe de nourriture et de style de vie à Vancouver, où elle mange surtout, cuisine et photographie de la nourriture. Quand elle n'est pas sur une photo-shoot de nourriture, vous pourriez la trouver d'ajouter à sa collection de multiples appartements à destination de l'appartement d'appartement, des magasins d'épargne et des artistes en céramique locaux. Le travail de Joey est disponible sur son site Web ou à @joey_arm_strong. Melissa Quantz est un photographe de ferme à la ferme à base de Vancouver, un nutritionniste holistique, un développeur de cuisine et de recette. Elle est une conteur qui crée ses contes comestibles avec les couleurs, les saveurs et les images de la nourriture locale. Pour voir plus de son travail, visitez le chasseur de Bounty.

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