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Soupe de tortilla rockfruit

Soupe de tortilla rockfruit

Recette de: Sara Stevens

Posted under Easy Entrees, Gluten Free, Que Pasa, Sauces and Sides, Starters, Vegan, Vegan Friendly on

  • Temps de préparation: 10 Minutes
  • Temps de cuisson: 40 Minutes
  • Portion: 6 servings
  • Sans gluten
  • Végétalien

Jackfluçon tiré est la star de ce copieux copieux, réchauffant! Avec un bon équilibre de fumier et d'épice, cette soupe de tortilla conviviale végétalienne est sûre de devenir un favori.

Ingrédients

  • 1 canakfruit peut être rincé et égoutté
  • 128 ozpeut tirer des tomates en dés grillades
  • 1 boîte de blackbéans, rincé et égoutté
  • 1 oignon blanc, coupé en dés
  • 3 girofles ail, émincé
  • 6 tasses de stock de légumes
  • 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
  • 1 cuillère à café de poudre de chili
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à café de paprika fumé
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poudre de chipotle

GARNIR

  • 1 avocat, dénoyauté et dés
  • Cilantro frais, haché
  • 2 Tortillas de maïs Que PASA
  • 2 radis, tranchés très minces
  • Poivron noir au goût

les directions

  1. Préchauffez le four à 400 degrés.
  2. Trancher des tortillas en bandes et brosse légèrement avec de l'huile d'olive.
  3. Étalez uniformément sur une plaque à pâtisserie et transfert au four pendant 5 à 7 minutes jusqu'à Golden et croustillant.
  4. Dans un pot à soupe, à la chaleur moyenne - ajoutez l'oignon, l'ail et l'huile de cuisson. Saute pendant 5 minutes.
  5. Ajoutez le vignette, les épices et 1 tasse de stock et laisser mijoter pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que le vigne soit suffisamment tendre pour s'effondrer. À ce stade, utilisez un manchon de pomme de terre pour écraser le vignet jusqu'à ce que vous ayez atteint une consistance déchiquetée.
  6. Ajoutez des tomates, des haricots noirs et des stocks de soupe restants à la casserole et laissez mijoter à feu moyen à feu moyen pendant 20 minutes, ajustant les assaisonnements finaux si nécessaire.
  7. Pour servir, soupe à la poche dans des bols et en haut avec des bandes de tortilla croustillantes, avocat, radis et cilantro. Profitez!

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About The Author

Sara Stevens

Sara Stevens

Sara Stevens est un nutritionniste holistique agréé, un blogueur, un développeur de recettes à base de plantes à la forêt et de la figure et d'apiculteur vivant à Vancouver, en Colombie-Britannique. Elle est enthousiasmée de toutes les choses liées à la nourriture - cuisine, manger et en croissance - et est passionnée par la santé et la nutrition, le lien entre ce que nous mangeons et comment cela se rapporte à notre santé personnelle et à notre bien-être.

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