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Quesadillas Vegan Yam & Spinach rôties
Mots-clés :
Poches chaudes, fringées et savoureuses de succulosité végétalienne! Une saisie saisonnière sur la Quesadilla classique de style mexicain - se livrant à des saveurs traditionnelles de cumin, de chilis et de chaux.
Quesadillas Vegan Yam & Spinach rôties Recette
Temps de préparation:
20 Minutes
Temps de cuisson: 50 Minutes
Portions:
4 quesadillas
Gluten Free
Vegan
Ingrédients
Pour la Quesadilla:
- 8 Tortillas de maïs Que PASA
- 1 grand igname, cubé
- 1 grosse oignon sucré
- 1 poivron
- 3 tasses d'épinards, hachées
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousseil ail, émincé
- 1 tasse de fromage végétalien doux, déchiqueté
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de poudre de piment
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
Pour les Aioli Chipotle:
- ½ tasse végétalienne mayo
- 3 poivrons adobo à la sauce
- ½ cuillère à café de poudre d'ail
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre
- Jus d'une demi-citron vert
Instructions
Pour la Quesadilla:
- Préchauffer le four à 425º F.
- Dans un bol, mélanger les morceaux de Yam en 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, cumin, poudre de chili, poudre d'ail, sel et poivre.
- Répartir uniformément sur une plaque à pâtisserie et transférer au four pour rôtir pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à tendreté lorsqu'il est piqué avec une fourchette.
- Pendant ce temps, Julienne l'oignon et le poivron. Dans une casserole à feu moyen, sauf 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, de poivre et d'oignon. Sortez toutes les quelques minutes pour éviter de brûler et de permettre de caraméliser (environ 15 à 20 minutes). Une fois que cela est fait, retirez de la chaleur et réservez.
- Pour vaporiser les épinards, remplissez un pot avec de l'eau, en forme d'insert à la vapeur et apportez-le à ébullition. Une fois en ébullition, ajoutez des épinards et de l'ail écrasé et de la vapeur jusqu'à orientation (1-2 minutes).
- Ajoutez tous les ingrédients d'AIOLI à un robot culinaire et mélangez jusqu'à la douceur. Si nécessaire, ajoutez plus de sel au goût.
- Pour assembler les quesadillas, une tortilla de maïs supérieure avec des épinards, des poivrons et des oignons, du fromage et des ignames grillés. Appuyez sur une seconde tortilla sur le dessus. Dans une poêle à feu moyen, ajoutez l'huile d'olive restante. Placez une quesadilla à la fois dans la poêle, vérifiant fréquemment pour vous assurer qu'il ne brûle pas. Retournez soigneusement de l'autre côté. Cuire jusqu'à ce que chaque côté soit or et croustillant, le remplissage est chauffé et le fromage est fondu.
- Servir avec Aioli Chipotle, Lime et Cilantro.
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Que Pasa
Que Pasa was created out of love for making and sharing real food. Each product is made in the same way it’s been made in Mexico for generation, with just a few, simple ingredients. Que Pasa products are always organic, non-GMO, gluten free and vegan, so dig in and enjoy.
