Jerico's Maple Cinnamon Waffles

Les gaufres de cannelle en érable de Jerico

Mots-clés :

L'histoire de Jerico Roman a touché de nombreuses personnes dans le monde, y compris nous ici sur Nature’s Path.

Jerico, neuf ans, vit avec l'autisme et lutte contre l'aversion orale extrême. La seule nourriture qu'il a pu accepter a été les gaufres de cannelle Maple Cinnamon de la Nature Path.

Malheureusement, cette marque particulière de gaufres a été interrompue il y a plusieurs mois.

La maman de Jerico, Jenna, s'est rendue sur les réseaux sociaux, demandant de l'aide pour trouver plus de gaufres. Après avoir entendu parler de l'histoire de Jerico, nous avons fouillé l'Amérique du Nord pour tout approvisionnement restant. Nous avons pu retrouver nos 8 derniers cas dans notre entrepôt de congélateur dans l'Illinois, et les avons fait expédier à Vancouver. Nous les avons ensuite livrées personnellement à Jenna & Jerico.

Mais cela nous a fait réfléchir, que se passerait-il lorsque Jerico a manqué de gaufres? Ce sont les dernières gaufres jamais produites.

Donc, notre incroyable équipe de recherche et de développement a commencé à recréer la recette, afin que Jenna puisse faire les gaufres de Jerico à la maison.

C'est plus difficile qu'il n'y paraît, car certains ingrédients commerciaux ne sont pas disponibles à l'épicerie, et nous voulions être sûrs que Jenna pourrait facilement trouver tout ce dont elle avait besoin pour la recette. Ensuite, les montants ont dû être ajustés, mais l'équipe était déterminée à bien faire! Au cours de plusieurs semaines, ils ont testé et modifié à plusieurs reprises la recette et ont maintenant l'impression d'avoir développé une recette de maison qui a le goût de nos gaufres commerciales d'érable à cannelle.

Nous espérons que vous apprécierez!
L'équipe de Nature’s Path

Les gaufres de cannelle en érable de Jerico Recette

Temps de préparation: 10 Minutes
Temps de cuisson: 8 Minutes
Portions: Makes 6 large waffles or 16 mini waffles

Ingrédients

Ingrédients secs:

  • 1 2/3 Coupefarine de blé entier 
  • 4 c. bran de blé
  • 1 cuillère à soupe son d'avoine
  • 2 cuillères à soupe du sucre
  • 1 cuillère à soupe levure chimique
  • 2 c. cannelle
  • 3 c. fécule de maïs
  • ½ cuillère à café de sel 

Ingrédients humides:

  • 6 c. sirop d'érable 
  • 2 cuillères à soupe l'huile de pépins de raisin 
  • 1 ½ tasses l'eau 
  • 2 cuillères à soupe vinaigre de cidre de pomme

Instructions

  1. Le fer à gaufre de chaleur et réglé sur 185-190 ° C (le bouton serait tourné vers 2/3 vers MAX).
  2. Mesurez des ingrédients secs et humides dans des bols séparés.
  3. Ajoutez des ingrédients humides pour sécher et mélanger avec une spatule jusqu'à incorporé (sans mélanger). La pâte sera un peu grumeleuse après le mélange.
  4. Pulvériser le fer avec pulvérisateur de cuisson.
  5. Versez la pâte sur le centre de la plaque chauffante.
  6. Cuire pendant 8-9 minutes (ou jusqu'à ce que la vapeur ne quitte plus le fer à gaufrer). Le chronométrage peut différer en fonction de la température du fer à gaufrer.
  7. Profitez-en chaud ou geler et réchauffer quand prêt à consommer!

About The Author

Connie Leung

Three words describe Connie Leung: plant-based foodie, nature lover, and a supporter of locals. On her days off, you can find Connie in the kitchen creating fun recipes and sharing them at @conniekyleung. Colors bring her joy and this can be reflected in her posts – Colorful, fun, and whimsical - the perfect antidote for any age, any time!

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