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Yam torréfié et Eggplant Tacos avec Chipotle Mayo et Crunchy Tortilla Chip Garnish
Mots-clés :
Notre ami et talentueux foodie, Erin Ireland de ItsToDieFor.ca A partagé sa super corbée et sa recette délicieusement texturée de Taco et de ses côtés.
Yam torréfié et Eggplant Tacos avec Chipotle Mayo et Crunchy Tortilla Chip Garnish Recette
Ingrédients
- 1 lot oh elle brille la vie-affirmation de Nacho Tremper
- 1 sac bleu de maïs que la pâte tortilla chips
- 1 sac de maïs bleu taco
- 2 grands yams
- 2 aubergines japonaises
- 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco (ou huile de choix)
- 3 girofles à l'ail (émincé)
- 1 boîte de haricots noirs
- 1 JAR Que Pasa Salsa (j'aime la version de Chipotle)
- 2 limes
- 1 bouquet oignon vert (ou oignon rouge) (haché)
- 1/1 c. Chipotle Mayo (suscite juste un peu de piquée à chipotle dans Vegenaise)
Instructions
- Commencez par faire un lot d'oh, elle brille la vie-affirmation de Nacho Tremper, mais arrêtez-vous une fois que vous avez terminé l'étape du «fromage» (donc, n'ajoutez pas d'épinards, d'oignons ou de sauce à marinara).
- Préchauffer le four à 400f. Slice Yams et aubergines verticalement en bandes. Mélanger avec de l'huile de noix de coco (ou de l'huile de choix) et de l'ail, puis allongez sur une plaque à pâtisserie garnie de parchemin et cuire pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que d'or.
- Ensuite, ajoutez une boîte de haricots noirs drainés à un petit pot sur le poêle à feu moyen. Ajoutez le jus d'une citron vert et de sel. Avec une cuillère en bois, écrasez légèrement les haricots lorsque vous mélangez et faites cuire jusqu'à la douce (environ 10 minutes).
- Chauffer vos coquilles taco douces au four et commencez à assembler: ajoutez une grosse cuillère de haricots noirs citrusy à chaque coquille, une grosse cuillère de Nacho Trempet, des cales végétales rôties, une cuillerée de la salsa bio de Quant Pasa, une sprinkling de la chaux des oignons rouges ou verts (ou les deux), une grosse bruine de chipotle mayo et - la pièce de Résistence - une grande poignée de chips de tortilla quant à la pâte.
- L'heure de la fête! Espérons que vous apprécierez.
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Que Pasa
Que Pasa was created out of love for making and sharing real food. Each product is made in the same way it’s been made in Mexico for generation, with just a few, simple ingredients. Que Pasa products are always organic, non-GMO, gluten free and vegan, so dig in and enjoy.
