Vegan Charcuterie Spread

La charcuterie végétalienne se propage

Mots-clés :

Le petit-déjeuner est facile lorsque vous le préparez la nuit précédente. Granola et Walnuts Ajoutent une crise satisfaisante à cette gruelle crémeuse sucrée avec banane et une touche de miel.

La charcuterie végétalienne se propage Recette

Temps de préparation: 60 Minutes
Temps de cuisson: 10 Minutes
Portions: Serves 4 to 6
Vegan

Ingrédients

  • Légumes saisonniers, coupés ou coupés en morceaux de taille
  • Raisins ou autres fruits saisonniers, couper si nécessaire
  • Craquelins
  • Pain frais
  • Olives

Ballon de fromage de cajou

  • 1 tasse de cajou cru, imbibé d'eau pendant 6 heures
  • 2 c. À soupe de jus de citron frais
  • 1 cuillère à soupe d'eau
  • 1 cuillère à soupe de flocons de levure nutritionnelle
  • 1/2 c. À thé de sel de mer
  • 1/4 c. À thé de poudre d'ail

Enrobage:

Pate de noyer lentille:

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon moyen, haché
  • 1 tasse de lentilles brunes cuites
  • 1/2 tasse de noix
  • 1 cuillère tamari
  • 2 c. À thé de jus de citron frais
  • 1/2 c. À thé de sel de mer
  • 1/4 c. Tret poivron noir

Garniture:

Épinach-artichaut Hummus:

  • 1 girofle ail
  • 2 tasses de pois chiches cuites
  • 1/4 tasse de tahini
  • 1/4 tasse d'eau
  • 3 c. À soupe de jus de citron frais
  • 3 c. À soupe d'huile de canola ou d'une autre huile végétale neutre
  • 1 c. À thé de sel de mer
  • Une 14 once peut des cœurs artichaut, drainés et hachés
  • 2 tasses feuilles d'épinards déchirés

Instructions

Ballon de fromage de cajou
  1. Égoutter et rincer les noix de cajou trempées.
  2. Dans un mélangeur à grande vitesse, combiner tous les ingrédients et se mélanger jusqu'à la douceur. Cela peut prendre quelques minutes; Arrêtez-vous de gratter les côtés du conteneur de mélangeur au besoin. Transférer le mélange dans un petit bol et réfrigérer au moins une heure pour fermer.
  3. Pour faire le revêtement, dans un robot culinaire poulailler les céréales, les amandes, l'aneth et le sel dans un repas grossier. Pour servir, former le mélange de fromage dans une balle en le plaçant sur un morceau de peluche en plastique et en tirant sur les extrémités pour former une balle.
  4. Déballez la balle et le rouleau ou le haut avec le revêtement de céréales d'amande.
Pate de noyer lentille
  1. Chauffer l'huile à mi-hauteur dans une casserole en fonte ou une poêle à fond lourd. Ajoutez l'oignon et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que ce soit bien caramélisé.
  2. Dans un robot culinaire, combiner les oignons caramélisés, les lentilles, les noix, le tamari, le jus de citron, le sel et le poivre. Processus jusqu'à lisse. Transférer dans un bol de service.
  3. Pour faire le garniture, dans un robot culinaire propre, combinez les céréales, les graines de la citrouille, le sel, le poivre et la cayenne. Pouls jusqu'à haché grossièrement. Saupoudrer sur le sommet et servir.
Épinards-artichaut hummus
  1. À l'aide d'un robot culinaire, impulsez l'ail à l'hauteur. Ajoutez les pois chiches, les tahini, l'eau, le jus de citron, l'huile de canola et le sel et le processus jusqu'à lisse.
  2. Ajoutez les artichauts et les épinards et le pouls à combiner. Scoop l'hummus dans un bol pour servir.
  3. Assemblez la propagation de la charcuterie: placez la boule de fromage, la pate et l'hummus sur un plateau de service aux côtés de légumes, de fruits, de craquelins et de pain.
  4. Creuser!

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