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L'hôtel du Rhône - du - main
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L'hôtel du Rhône - du - main Recette
Temps de préparation:
15 Minutes
Temps de cuisson: 70 Minutes
Portions:
6 à 8 portions
Ingrédients
Gaufres:
- 12 gaufres Pumpkin Spice de Nature’s Path (2 paquets de 210 g)
- 2 c. à table de beurre
- 4 poires mûres, pelées et hachées (environ 4 tasses)
- 3 c. à table de sirop d’érable
- 1/2 c. à thé de cannelle moulue
- 1/2 tasse de noix grillées et hachées
- 1 1/3 tasse de crème à 18 %
- 1/4 tasse de sucre granulé
- 4 c. à thé de succédané d’œuf
- 1 c. à table de vanille
- 6 c. à table de fromage à la crème nature, ramolli
Garniture:
- 1 c. à table de beurre fondu
- 1 c. à table de cassonade
- 2 c. à thé de sirop d’érable
- Crème fouettée
- Framboises
Instructions
- Faire griller les gaufres et les laisser refroidir complètement.
- Couper en moitiés et réserver.
- Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajouter les poires, le sirop d’érable et la cannelle.
- Faire cuire en remuant pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les poires soient tendres.
- Laisser refroidir complètement.
- Incorporer les noix.
- Fouetter la crème avec le sucre, le succédané d’œuf et la vanille; mettre de côté.
- Graisser un moule de 9 po x 13 po (23 cm x 33 cm).
- Étendre le fromage à la crème de façon uniforme sur 12 moitiés de gaufres.
- Tremper rapidement celles-ci dans le mélange de crème et les placer dans la poêle préparée, le côté recouvert de fromage à la crème vers le haut.
- Étendre le mélange de poires sur le dessus.
- Tremper le reste de moitiés de gaufres dans le mélange de crème et les placer sur les gaufres recouvertes de mélange de poires.
- Étendre ensuite le reste du mélange de crème.
- Laisser reposer pendant au moins 30 minutes ou couvrir et réfrigérer pour la nuit.
- Faire chauffer le four à 325 °F (180 oC).
- Mélanger le beurre, la cassonade et le sirop d’érable.
- Glacer les gaufres de ce mélange. Recouvrir de papier d’aluminium et faire cuire pendant 20 minutes.
- Retirer le papier d’aluminium et continuer la cuisson à découvert pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit doré et ferme.
- Laisser reposer pendant 10 minutes avant de servir.
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