Fideo Seco est un favori de tous les temps des familles sur le Mexique. Un plat que vous pouvez trouver dans chaque ménage - c'est simple, mais si plein de confort et de bons souvenirs.
Il est préférable de décrire comme des pâtes de style mexicain, la Fideo Seco est ce que vous pouvez vous attendre lorsque vous visitez votre mère ou votre grand-mère inutilisée. Même si cela peut être fouillé en un rien de temps, il y a tellement de saveurs et d'amour. Chaque bouchée vous ramène à la maison - peu importe où vous êtes. Pour moi, c'est Tijuana, assis dans la cuisine de ma grand-mère la regardant de la fideo jusqu'à ce qu'il soit parfaitement cuit. Elle regarderait alors comme un faucon jusqu'à ce que je finisse tout sur mon assiette.
La fideo grillée est cuite dans un bouillon de tomate et de chile jusqu'à ce que parfaitement doux et infusé. Terminez avec une bruine sur la crème de chipotle de cajou crémeuse et peut-être des tranches d'avocat et de la coriandre fraîche.