Je pense que la plupart d'entre nous qui ont la chance de pouvoir avoir un accès abondant à la nourriture peuvent se souvenir du jour où ils ont réalisé que c'était pas le cas pour tout le monde. Pour moi, le tsunami de la réalisation a frappé des vagues: dans l'enfance, quand une fille de ma classe n'en avait pas assez à manger, lors de mes voyages quand j'ai vu la vraie pauvreté, et après avoir déménagé aux États-Unis, quand j'ai remarqué des disparités de revenus sur une plus grande échelle. Les zones à faible accès des supermarchés sont connues sous le nom de "désert des aliments", et ils sont aussi nombreux que jamais à l'âge des marchés de l'agriculteur et des kits de repas en ligne. Je vis à Philadelphie et ¼ de personnes ici luttent contre la sécurité de la nourriture et de la faim. De nombreux Canadiens ont le même problème, ce qui peut augmenter la probabilité de développer l'obésité ou une maladie chronique. C'est le cas à cause de la façon dont les personnes vivant dans des déserts alimentaires remplissent les lacunes dans leur régime alimentaire, autant de ces personnes ont peu ou pas d'accès à une voiture ni même de transport en commun. Plus de déserts de nourriture signifient plus Dépenses par habitant dans les restaurants de restauration rapide. Des options alimentaires abordables et saines peuvent être restreintes ou inexistantes. En moyenne, la plupart des quartiers blancs ont quatre fois plus de supermarchés que la plupart des quartiers noirs. Gretchen Rubin, auteur de Le projet de bonheur a parlé et écrit longuement sur la stratégie de commodité. Le diplôme dans lequel nous sommes influencés par la commodité est stupéfiant, peu importe qui nous sommes. Pensez à la fréquence à laquelle vous êtes allé au studio de yoga avec la grande affaire de Groupe qui était un peu trop éloignée. De plus, un petit magasin d'angle peut avoir Prix ​​plus de 37% de plus que ce que cela coûterait pour une banlieue achète exactement le même produit dans une oasis alimentaire. Vous pouvez assumer ceux qui vivent dans les grandes villes n'ont pas ce problème - pas exactement. Les coûts croissants de logements et de revenus stagnants ont conduit à une augmentation des timbres alimentaires à Toronto et à Vancouver. Les aliments nutritifs peuvent être à proximité, sûrs, mais cela ne le rend plus abordable, un problème connu sous le nom de «mirage de la nourriture». À Winnipeg seul, 60 000 personnes vivent dans une situation de mirage alimentaire, prouvant que l'ouverture d'autres supermarchés n'est qu'une partie de la solution. Nous devons trouver d'autres méthodes de croissance du revenu et malheureusement, des déserts alimentaires peuvent également être considérés comme désert des ressources. De nombreuses solutions ont bien sûr été pilotées, y compris le marché des aliments mobiles dans Halifax, Nouvelle-Écosse, qui apporte de la nourriture fraîche et abordable à leurs propres déserts alimentaires. Il y a aussi marchés de l'agriculteur d'arrêt de bus. Le jardinier de gangster à La, Ron Finley, a commencé à planter des légumes dans la saleté en bordure de sa maison. Ce petit acte a lentement commencé une révolution. Il a été accusé de jardinage sans permis, mais s'est battu, à la suite d'une pétition avec des autres activistes verts. Son objectif est de transformer le sud de Los Angeles du désert de la nourriture en forêt alimentaire. Ron avait une idée qui a réussi parce qu'il faisait partie de la communauté dans laquelle il essayait de mettre en œuvre le changement. Un étranger changeait une situation qu'il ne comprend pas tout à fait peut avoir le même effet. En tout état de cause, il n'y a pas de solution unilatérale aux déserts ou aux mirages des aliments. Il y a des détresses socio-économiques uniques à chacune d'elles. Il y a des personnes uniques dans chacune d'elles. Pourtant, nous pouvons tous convenir que dans une période de gourmandes, de blogs alimentaires et de camions de nourriture, c'est inacceptable que certains Canadiens n'ont pas l'impression d'avoir des options. Nous méritons tous une oasis alimentaire.

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