La plupart des tables de dîner de vacances auront une variation de pommes de terre et / ou de patates douces. Planifiez maintenant de faire pousser le vôtre dans votre jardin biologique pour le dîner de l'année prochaine!

Comment faire pousser des pommes de terre

Une récolte de racines préférée, l'humble pomme de terre est facile à cultiver. Il se stockera pendant plusieurs mois, et il existe d'innombrables façons de le préparer pendant l'hiver.

• Commencez par des pommes de terre de semences d'une ferme locale, d'une crèche réputée ou d'une entreprise de semences, dont certaines s'occupent exclusivement de pommes de terre. Une fois que vous cultivez le vôtre, cependant, vous pouvez économiser vos propres pommes de terre de semences. Ce ne sont pas des graines! Ce sont de petites pommes de terre que vous découpez et plantez. Ils vous seront livrés au moment de la plantation. Gardez-les au frais dans votre réfrigérateur. Sortez-les une semaine avant de planter à mi-ressort.

• Pendant ce temps, préparez votre sol. Les pommes de terre sont adaptables et toléreront moins que le sol optimal. Idéalement, cependant, il devrait être lâche et bien drainé avec un pH légèrement acide de 5,8-6,5. Les pommes de terre sont des mangeoires lourdes, donc jusqu'à beaucoup de compost de bonne qualité.

• Les pommes de terre ont besoin d'un soleil complet et d'un temps frais. Plantez lorsque la température du sol est supérieure à 45 ° F. Coupez les pommes de terre de graines afin qu'il y ait deux yeux sur chaque pièce. Plantez-les à 12 à 15 pouces de distance en rangées à 2,5 ’et à 6-8” de profondeur avec les yeux pointant vers le haut. Couvrir avec 4 ”de sol. Ils poussent dans quelques semaines. Lorsque les germes mesurent 8-12 ”de haut, couvrez-les à mi-chemin de terre. C'est ce qu'on appelle «Hilling». Toutes les deux semaines, la colline sur les plantes autour des plantes à mi-chemin. Continuez à faire cela jusqu'à la fleur des plantes. Les tubercules se formeront dans le sol que vous montez.

• Les pommes de terre ont besoin d'un pouce d'eau par semaine et plus pendant les sorts de sécheresse. Vous pouvez creuser de nouvelles pommes de terre lorsque les plantes commencent à fleurir. Lorsque le feuillage commence à mourir, arrêtez d'arroser. Deux à trois semaines plus tard, récoltez vos pommes de terre pleine grandeur. Creusez soigneusement avec une fourche de bouse. Les tubercules endommagés sont comestibles, mais ne se conserveront pas. Curez-les dans un endroit sec pendant quelques jours pour durcir les peaux. Ils stockent mieux dans des conditions fraîches, sombres et humides.

• Les pommes de terre peuvent être en proie à des coléoptères de pommes de terre, des pucerons, des vers coupés, des vers filaires et des coléoptères aux puces. Faites tourner votre lit de pommes de terre Pendant trois ans pour réduire les infestations et les maladies telles que la jambe noire, la brûlure, le flétrissement de la verticillium et la pourriture de la bague. Achetez des variétés certifiées et résistantes, gardez le jardin propre et l'eau en dessous pour un jardin de pommes de terre sain.
• Ce sont les favoris Variétés de pommes de terre de la Potato Association of America, et voici une recette pour Le romarin rôti et les pommes de terre à l'ail.

Comment faire pousser des patates douces

Leurs noms sont similaires, mais c'est la fin des ressemblances entre les pommes de terre et les patates douces. Ce sont des espèces différentes avec des conditions de croissance très différentes. Les patates douces ont besoin d'une longue saison chaude. Si vous avez une courte saison, cependant, il y a maintenant cultivars adapté à votre climat.

• Achetez des pièces de racine dans une crèche réputée ou un magasin de fournitures de jardin en ligne. Vérifiez avec une ferme locale ou avec des amis qui les ont cultivés. N'utilisez pas de patates douces achetées en magasin. Ils sont traités pour empêcher la germination.

• Environ huit semaines avant la plantation, placez les morceaux dans du sable humide et gardez dans un endroit chaud, environ 75 ° F. Tu pourrais aussi mettre un tubercule dans un bocal d'eau à germer. Lorsque les germes, également appelés glissements, mesurent au moins 6 ”de long, retirez-les et plantez-les à l'extérieur. Il devrait y avoir des racines en bas. Sinon, placez-les dans le sol ou l'eau jusqu'à ce qu'ils enracinent. Vous pouvez également acheter des feuillets à un fournisseur de jardin. Assurez-vous qu'ils conviennent à votre zone de jardin.

• Transplanter les glissements enracinés dans le jardin 2 à 4 semaines après votre dernier gel, lorsque la température du sol est d'au moins 60 ° F. Si vous avez besoin de réchauffer le sol, couvrez-le de plastique noir pendant quelques semaines. Les patates douces ont besoin d'un sol acide, avec un pH de 5-6,5. Ils aiment le phosphore et le potassium, et peu d'azote. Faites un test du sol et ajoutez les modifications recommandées. Incorporer le compost pour un sol léger et bien drainé.

• Faites des rangées surélevées à environ 6 ”de haut et 3,5’ de l'autre. Plantez vos feuillets à 12 pouces et enterrez-les jusqu'aux premières feuilles. Ajouter le compost à chaque trou. Arrosez bien après la plantation, mais attendez quelques semaines avant le paillage. Cela aidera le sol à se réchauffer davantage. Environ 4 semaines après la plantation, fertilisez avec un organique 5-10-10. Les vignes enracineront là où elles touchent le sol, alors soulevez-les doucement de temps en temps pour éviter cela. Donnez à vos patates douces 1 ”d'eau par semaine.

• Récoltez lorsque le feuillage commence à jaune mais avant le premier gel. Creusez à environ 18 ”du centre de la plante. Les patates douces meurtrières facilement, alors soyez prudent en les manipulant. Guérir dans une zone chaude (85 ° F) et sec pendant deux semaines. Conservez-les à 55 ° F avec une humidité élevée. Ils ont le meilleur goût après avoir été stocké pendant quelques mois.

• Les parasites et les maladies à surveiller sont les scarabées, les vers de fil, les nématodes, la pourriture des feuilles fongiques et la pourriture des tiges. Pratiquez une rotation de quatre ans, achetez des variétés résistantes, ne débordez pas et gardez le jardin nettoyé.

• Ce sont communs Variétés de patates douces. Essayez cette recette pour ma sœur Casserole de patates douces avec garniture de crumble de pacanes au beurre, ou celui-ci pour Potates douces au four à deux fois avec garniture croquante.

• Les pommes de terre et les patates douces conviennent jardinage des conteneurs. De gros pots, des sacs à pelouse et des feuilles lourds, des sacs de culture ou même une pile de pneus suffiront.

Planifiez maintenant de faire pousser de la nourriture pour votre table de vacances. Passez une saison sûre, saine et heureuse!

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