Chaque printemps, le Groupe de travail environnemental (EWG) publie deux listes destinées à aider les clients à naviguer dans le couloir de production: le Dirty Dozen et les Clean Quinze. Avec autant de choix-et tant de points de prix-, les listes d'ISG simplifient le processus de choix entre produits biologiques et produits conventionnels afin d'optimiser votre santé et de maximiser votre budget alimentaire. Les résultats de l'EWG sont basés sur les tests annuels de résidus de pesticides effectués par l'USDA. L'USDA fait l'essai de plusieurs échantillons de chaque produit, lavés et décorés pour imiter la façon dont ils seraient consommés à la maison. EWG compile ces données dans un classement basé sur leur liste de Critères définis Afin de mieux refléter le risque que chacun présente pour les consommateurs.

Les pesticides et votre santé

Les pesticides peuvent avoir une incidence sur la santé humaine de plusieurs façons. Preuve Suggère Que l'exposition aux organophosphorés peut avoir des effets négatifs sur le développement du cerveau et du système nerveux chez les enfants. Exposition directe à long terme aux pesticides Est associé Avec des maladies comme le cancer et la maladie de Parkinson, ainsi que des symptômes chroniques tels que nausées, maux de tête, éruptions cutanées, ou même dépression et anxiété. Études portant sur les effets sur la santé des aliments Les résidus de pesticides sont rares Parce qu'ils sont difficiles à exécuter et nécessitent une collecte de données à long terme. Toutefois, une Etude 2017 On a constaté une corrélation entre la consommation de produits contenant des résidus de pesticides élevés (nombre des mêmes articles apparaissant sur la liste des dozen de Dirty) et la diminution de la fertilité chez les femmes. A étude précédente A trouvé une corrélation similaire avec la fertilité masculine.

The Dirty Dozen

Topping the list of fruits and vegetables with the most pesticide residues, the Dirty Dozen 2018 Sont:

1. Fraises
2. Spinach
3. Nectarines
4. Pommes
5. Raisins
6. Pêches
7. Cerises
8. Poires
9. Tomates
10. Céleri
11. Pommes de terre
12. Les poivrons doux
13. Pivrons chauds

Les poivrons chauds sont inclus dans les 13^E " Les plus sales parce qu'ils contiennent des résidus de trois insecticides toxiques qui sont interdits de la plupart des cultures, mais qui sont Toujours autorisé Sur les poivrons. Tous les fruits et légumes de cette liste ont été testés positifs à au moins un résidu de pesticides (et, Dans plusieurs cas, 4 à 20 résidus différents) en concentration plus élevée que les autres types de produits. Dans la mesure du possible, assurez-vous d'acheter des produits biologiques de la liste Dirty Dozen afin d'éviter ces résidus potentiellement dangereux. EWG publie également un classement complet de tous les produits testés par l'USDA. Vérifier le Liste complète Pour voir le classement de vos légumes préférés.

Les Clean Quinze

Le Clean Quinze Sont des fruits et des légumes qui ont tendance à avoir les plus petites traces de résidus de pesticides. Les Clean Quinze de 2018 sont les suivants:

1. Avocats
2. Maïs doux
3. Ananas
4. Chou
5. Oignons
6. Les petits pois congelés
7. Papayas
8. Asperge
9. Mangues
10. Aubergine
11. Melon d'Honeydew
12. Kiwi
13. Cantaloup

Clean Quinze produit régulièrement des tests très faibles pour les résidus de pesticides et le GTE les considère comme des produits "classiques plutôt que organiques". Cependant, les produits biologiques sont toujours meilleurs pour votre santé et l'environnement, alors continuez à acheter bio quand vous le pouvez !

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