Pourquoi la sécurité alimentaire des OGM est si déroutante

Passez un après-midi de croisière sur Internet pour obtenir des informations sur les dangers de GMO Foods, et vous constaterez que c'est sur le plan possible de clouer un récit d'OGM complet, car il s'agit de discerner votre avenir à partir d'une boule magique. La vérité est que la technologie GMO est un peu complexe d'agro-science qui fonctionne dans l'esprit des consommateurs comme un Test de Rorschach: Une entité proclame ceci, une autre qui, et - manquant de la formation à évaluer leurs revendications - nous, consommateurs, nous sommes laissés choisir entre eux avec les outils à notre disposition: nos préférences et convictions préexistantes. Les lecteurs qui ont suivi le sujet à n'importe quel temps connaissent les arguments de base et contre l'utilisation des technologies d'OGM dans l'agriculture. Cet article ne concerne pas ces arguments, mais la question qui les sous-tend: pourquoi savons-nous toujours si peu de choses sur la sécurité de l'OMM?

Ce que nous savons

• Les OGM existent sur des formes variables. Le terme GMO est difficile de définir et régulez parce qu'il englobe une variété de techniques de reproduction. Ceux-ci incluent, sans toutefois s'y limiter: transgénique (fabriqué à l'aide de matériel génétique d'une autre espèce), cisgenic (fait avec des gènes d'une autre plante, généralement dans la même famille) et submargissant (Fabriqué avec des technologies de montage des gènes mais pas l'introduction de gènes étrangers).
• Les plus notoires sont des cultures transgéniquement élevées par des sociétés agrochimiques telles que Monsanto et Bayer pour la résistance aux herbicides, permettant aux agriculteurs de pulvériser leurs cultures (jusqu'à présent, la liste comprend: le maïs, le soja, le canola, les betteraves à sucre, la lutte contre la luzerne et le coton). mauvaises herbes mais pas les plantes désirées. La sécurité de ces cultures GMO tolérantes d'herbicide est liée à l'utilisation croissante des herbicides glyphosate et 2,4-D.
• Les variétés d'OGM sont testées pour la sécurité, mais ces tests sont généralement effectué par les entreprises qui les développent, pas par un régulateur tiers.
• Ils posent un risque de contamination Pour tous les agriculteurs, en particulier les agriculteurs biologiques.
• Ils sont interdit Sous Normes de certification biologique.

Les préoccupations de sécurité

Il y a un Corps de recherche significatif pointant vers la sécurité relative des aliments d'OGM. Toutefois, du point de vue des consommateurs, il est important de souligner également que ces études testent l'OGM en question pour les risques pour la santé associés à leurs modifications génétiques, et non pour des applications secondaires d'herbicide, qui (dans le cas de Cultures tolérantes aux herbicides) peut en outre modifier leur sécurité de consommation. Dans cet esprit, il y a aussi un corpus de recherche significatif soulignant les dangers des OGM. Les cultures d'OGM actuellement approuvées pour une utilisation dans l'approbation des États-Unis ont été approuvées car les tests n'ont trouvé aucune preuve de la sécurité alimentaire préoccupations. Toutefois, ces évaluations n'incluent pas d'autres facteurs importants tels que la sécurité de l'environnement, la contamination des autres espèces et les autres cultures, l'effet sur les pollinisateurs et d'autres dangers potentiels pour la santé humaine, tels que les effets sur les bactéries et la fertilité des intestins.

Grosse affaire

Les militants de la sécurité alimentaire ont longtemps été sceptique À propos des réclamations extrapolées de ces tests facilités de l'industrie, affirmant que la politique fédérale de permettre à un fabricant de mener ses propres tests de sécurité de produits (une politique qui s'applique à tous les nouveaux produits alimentaires, pas seulement des aliments GMO) est sujette à l'abus et à manipulation. Emails de Monsanto Récemment publié sur la non-dépose du public sur la neutralité des évaluations de l'OMM entreprises de l'industrie, montrant des preuves d'articles soutenant la sécurité des OGM et du glyphosate publié par des scientifiques non affiliés ayant été co-écrits par les employés de Monsanto. Les enjeux sont élevés - 90% De toutes les cultures de maïs et de soja dans les États-Unis proviennent de graines d'OGM (et nécessitent l'utilisation d'herbicides associés vendus par la même entreprise). Les cultures d'OGM signifient beaucoup d'argent pour les sociétés qui les fabriquent, ainsi que l'économie américaine. Compte tenu de l'économie des OGM, il n'est pas étonnant que des évaluations équilibrées sur leur sécurité soient rares entre elles.

Souhaitez-vous être le premier à entendre parler de nos nouveaux produits et plus encore? Inscrivez-vous pour notre Newsletter de la voie de la nature.