Une nouvelle étude, publiée en octobre dernier, a révélé que manger des aliments biologiques peut contribuer à réduire le risque de cancer. L'étude, qui était publié dans JAMA Internal Medicine, suivi près de 70 000 adultes français, la plupart des femmes, pendant une période de cinq ans. Les chercheurs ont suivi la fréquence à laquelle les participants mangeaient 16 types d'aliments biologiques. Ils ont constaté que les participants qui consommaient les aliments biologiques avaient le plus souvent 25% moins de cancers dans tous les types, que ceux qui n'ont jamais mangé d'aliments biologiques. En particulier, les participants à l'étude qui ont mangé le plus d'aliments biologiques étaient plus susceptibles de repousser le lymphome non hodgkinien et le cancer du sein postménopauséal que ceux qui mangeaient rarement ou jamais des aliments biologiques. Le lien entre un régime organique et non organique était le plus drastique pour les lymphomes. Selon un article publié par le New York Times, les consommateurs les plus fréquents d'aliments biologiques avaient 76% moins de lymphomes et 86% moins de lymphomes non hodgkiniens. Cependant, le lymphome non hodgkin était l'un des participants au cancer les moins développés. Il y a eu 47 cas parmi 68 946 adultes, comme résumé par le CNN. Les cancers du sein postménopausés étaient le type de cancer le plus répandu développé par les participants. a été suivi par cancer de la prostate et de la peau. Les participants qui ont mangé la nourriture la plus organique n'avaient que 34 pour cent moins de cancers du sein post-ménopausés. Ainsi, le régime alimentaire semble avoir un impact plus fort sur les lymphomes que sur d'autres types de cancers.

Pourquoi les aliments biologiques peuvent-ils réduire le risque de cancer?

Selon FoodNavigator.com, l'étude a conclu qu'une explication possible pour moins de cancers chez ceux qui mangeaient plus d'aliments biologiques est «l'interdiction de l'utilisation des pesticides dans les méthodes de production biologique», entraînant des niveaux de contamination plus faibles. En 2015, le Organisation mondiale de la santé/Agence internationale de recherche sur le cancer (CIRC) classé certains pesticides - comme les insecticides, le malathion, le diazinon et le glyphosate d'herbicide - comme «probablement cancérogène pour l'homme». Comme l'utilisation de pesticides synthétiques n'est pas autorisée sous production biologique, un régime biologique est un moyen de réduire l'exposition à ces produits chimiques et à d'autres produits chimiques potentiellement nocifs. Comme le confirme cette étude, manger des aliments biologiques peut réduire l'exposition d'une personne à certaines causes très réelles du cancer. Ce qui est unique dans cette étude, c'est que c'est l'une des meilleures enquêtes à ce jour sur le lien entre les aliments biologiques et la santé et le cancer. Reportage pour le New York Times, Roni Caryn Rabin souligne que la seule autre grande étude enquêtant sur ce lien était une grande étude britannique menée en 2014. Comme cette étude, il a constaté un risque significativement plus faible de lymphome non hodgkinien chez les femmes qui ont déclaré qu'elles mangeaient habituellement ou toujours des aliments biologiques, mais un taux plus élevé de cancers du sein chez les consommateurs biologiques. Il y a cependant eu plusieurs études en regardant la qualité nutritionnelle des aliments organiques par rapport aux aliments non biologiques. Des études ont montré que les aliments biologiques peuvent contenir des niveaux plus élevés d'antioxydants et de nutriments, comme les acides gras oméga-3. FoodNavigator.com dit dans un communiqué que le CIRC a ajouté une autre explication possible aux résultats de cette étude française. La publication indique qu'il existe «des niveaux potentiellement plus élevés de certains micronutriments (antioxydants caroténoïdes, polyphénols, vitamine C ou profils d'acides gras plus bénéfiques) dans les aliments biologiques».

Pourquoi la nourriture biologique est excellente pour votre santé

Manger un régime alimentaire à base biologique peut offrir une protection contre les maladies et le cancer en fournissant à la fois plus de nutrition - comme des niveaux plus élevés de polyphénols (composés anticancéreux et -maladie) -et réduire l'exposition aux pesticides. Non seulement est-ce une clé alimentaire saine pour se sentir heureux et bien au jour le jour, mais il est également important de réduire le risque de développer de nombreuses maladies et maladies chroniques. Manger des aliments biologiques peut également aider à annuler les dommages causés par les résidus de pesticides dans les aliments conventionnels. Il pourrait aider à stimuler nos systèmes immunitaires et à protéger contre les nombreuses toxines environnementales auxquelles nous pouvons être exposés quotidiennement dans le monde moderne d'aujourd'hui. Un outil utile pour manger organique est le Liste propre du Groupe de travail environnemental quinzaine/sale dizaine. Il aide les acheteurs à déterminer quels fruits et légumes sont les «plus propres» et les «plus sales» en termes de résidus de pesticides. Les chercheurs de cette étude française suggèrent que d'autres recherches sont nécessaires pour confirmer les résultats sur le lien entre manger des aliments biologiques et développer des cancers. Ils tiennent fermement, cependant, que les régimes biologiques pourraient aller un long chemin. « La promotion de la consommation alimentaire biologique dans la population générale pourrait être une stratégie préventive prometteuse contre le cancer », a conclu l’étude.

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