Comment fourrage pour les champignons sauvages

Apprenez à fabriquer des champignons sauvages avec sélecteur commercial de champignons et chef Robin Kort d'aventures culinaires à queue d'aval! Pourquoi voudriez-vous fourrer? Foring est l'une des activités les plus amusantes que vous puissiez faire avec votre famille et vos amis dans des forêts tempérées ou boréales. C'est comme une chasse au trésor pour la nourriture et si excitant lorsque vous venez sur un panier rempli de goodies à ramener à la maison pour dîner. Pour moi, comme chef, il s'agit de renouer avec la nature et de trouver des saveurs que vous ne pouvez pas entrer dans l'épicerie. C'est un déjeuner gratuit aussi! Toutes ces raisons sont bonnes pour démarrer le processus d'apprentissage et avoir un peu amusant, alors comment commencez-vous?

Règles du jeu

1. Apprenez à identifier quelques champignons comestibles

Apprenez à identifier les simples champignons comestibles qui ne ressemblent à rien comme les toxiques. Commencez avec quelques champignons. Il y a plus de 10 000 espèces de champignons dans le nord-ouest du Pacifique, alors retire cela. Les mushroomsa suivants sont tous de bons champignons débutants sans apparence mortelle Alikes:

• Chanterelles (Canterellus Cibarius)
• Homard (Hypomyces lactifluorum)
• Bears dent (Hericium Erinaceus)
• champignons Oyster

2. Connaître les champignons toxiques

Apprenez à connaître le premier des poisser. Nos cours de recherche de nourriture vous apprendent à reconnaître la poignée de champignons qui peuvent vraiment vous nuire. le AMANITA PHALLOIDES (Cap de mort), Gyromitra Esculenta (Faux morel) et Amanita Smithiana sont importants pour commencer avec. Le faux morel a un composé dedans (MMH) utilisé dans le carburant de fusée!

3. aller avec un expert

Obtenez un bon manuel comme "Tout ce que la pluie promet et plus«Par David Arora pour sortir sur vos promenades dans la forêt. Commencez à prendre des photos. Si vous voulez vraiment une bonne mise à la terre sur les bases de l'identification des champignons, sortez une de nos voyages!

Vous avez ces trois choses? Ensuite, vous êtes prêt à commencer à la chasse!

Quand fourrage pour les champignons

Le meilleur moment pour aller est en chute lorsque la plupart de nos fruits d'alimentation en abondance. De plus, c'est une chose merveilleuse qui fait que les gens attendent avec impatience les premières pluies de l'automne, au lieu de se sentir déprimé. La forêt tropicale est une endroit paisible pour être, surtout quand personne n'est autour. Mon moment de chasse au champignon préféré était au parc national de Tombstone. Il battait de la pluie, mais je suis sorti sur une promenade lente près de notre camping de toute façon et est complètement imbibée. Comme j'étais malheureusement en retour, je suis tombé sur un champignon qui était la taille de ma tête, une forêt Agaricus! Fried sur notre feu de camp, il a goûté comme le meilleur steak que j'avais jamais eu, des bords croustillants et une saveur noisette et beurre. Je ne l'oublierai jamais.

Sortir seul

Vous ne soyez pas assez confiant pour sortir en explorant? L'une des premières questions que j'ai posées par les clients sur mes visites à la recherche de sauvages est la suivante: Vous recherchez des champignons pour les champignons? C'est une question tellement intéressante et met en évidence le nord-américain Fungiphobic penché. Nous sommes comme des poissons hors de l'eau ici, car la plupart d'entre nous n'avons pas une longue tradition de nourriture pour les champignons passés à travers des générations. Mes invités européens ne demandent jamais, en grande partie à cause de la cravate plus étroite à des parents qui chassent des champignons; Truffes blanches en Italie et Chanterelles en France par exemple. Certaines des mêmes espèces de champignons culinaires spectaculaires qui poussent en Europe grandissent ici aussi. Dans le nord-ouest du Pacifique, très peu de champignons sont vraiment meurtriers. La plupart des champignons ne sont pas comestibles ou toxiques - ils sont trop difficiles, petits, étranges ou minces pour être intéressants dans votre assiette. Il est également parfaitement sûr de gérer tous les champignons, même les toxiques. De nombreux champignons comestibles sont en fait emballés avec des antioxydants, des antifongiques, des vitamines, des protéines et des minéraux. Lorsque quelqu'un vous dit que les champignons n'ont pas de "valeur nutritionnelle", ils sont tout simplement faux. Étant donné que les champignons sont loin d'être dangereux pour vous, avec une petite connaissance, la chasse aux champignons peut être un moyen sain et amusant de sortir dans le désert.

Est-ce que je vous ai convaincu de viens chasser avec moi?