Les sols semblent attirer beaucoup d'attention ces derniers temps - surtout après que l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture a fait 2015 le «
Année internationale de sols. " Communément appelé «saleté», «terre» ou «champs», les sols sont un mélange de matière organique, de minéraux, de gaz, de liquides et d'autres organismes qui nous fournissent à la fois la nourriture et la vie. Nos sols ont de nombreuses tâches importantes:
- Fournir des nutriments, de l'eau, de l'oxygène et du soutien aux racines pour les plantes.
- Nutriments à vélo et contrôler les maladies et ravageurs des plantes.
- Agir comme un tampon pour protéger les racines des plantes contre les fluctuations de la température.
Sans sols sains, nous aurions des ennuis massifs:
Les estimations de la FAO que presque
tous De nos aliments, quelque 95%, est produit directement ou indirectement dans les sols du monde. Les sols sains fournissent des aliments pour les deux humains
et animaux. Que ce soit des fruits, des légumes ou des grains - presque tout ce que nous mangeons est cultivé dans les sols. Outre les aliments aquatiques, les sols donnent vie à à peu près toute notre nutrition. Le
Rapports de la FAO Que environ un tiers du sol du monde a déjà été dégradé, principalement en raison de l'agriculture chimique, de l'érosion des sols causée par la déforestation et du réchauffement climatique. Si le monde continue sur sa voie actuelle de dégradation des sols, les Nations Unies estiment que le sol top du monde pourrait disparaître dans les 60 ans. C'est vrai - 60 ans. L'agriculture à l'avenir ne sera tout simplement pas possible si nous n'avons pas de sols sains sur lesquels compter. Ajoutez à notre population mondiale croissante associée au besoin futur de plus de nourriture dans le monde, et il est clair de voir que la protection de nos sols devrait être une priorité mondiale supérieure. Une façon d'agir maintenant consiste à choisir des aliments biologiques - pour soutenir l'agriculture biologique. Les systèmes de production organiques visent à reconstituer et à construire une terre végétale, et non à épuiser et à dégrader cette précieuse ressource.
Fermes biologiques Et les agriculteurs ne comptent pas sur des pesticides synthétiques et des engrais pour faire pousser des cultures, mais plutôt sur des méthodes de production qui soutiennent et améliorent la santé de nos sols et de nos plantes. Les cultures rotatives sont l'un des principaux moyens des agriculteurs biologiques maintiennent la fertilité et la santé du sol. Ils utilisent également des engrais naturels et des méthodes de contrôle biologique pour faire face aux mauvaises herbes et aux ravageurs (lire
la norme biologique du Canada ici, Par exemple). Ces méthodes ne sont pas nouvelles - en fait de reconstituer les sols de cette manière tandis que la culture de notre nourriture a soutenu l'humanité pour les éons. Beaucoup conviennent que nos sols ont besoin d'une attention désastreuse, et la production d'aliments biologiques est sans doute la voie à suivre pour arrêter leur destruction et s'assurer que les générations futures ont un approvisionnement alimentaire sain.
