7 Végétation des idées du menu de Noël du Mexique

Noël au Mexique est une période pour la famille, la tradition et la nourriture ! Il y a beaucoup de traditions de Noël au Mexique, mais l'une des plus importantes est le repas lui-même. Cela peut changer d'une famille à l'autre, selon la région du Mexique où vous êtes. Dans le nord du Mexique, il est plus courant de voir la dinde servie, mais dans les États du sud et du centre, un plat de morue salée est servi comme plat principal. Cependant, certaines choses restent constantes dans tous les foyers mexicains, comme les tamales, le pozole et le ponche. Au cours des années, j'ai perfectionné la version végétalienne de certains de mes plats préférés, et j'aimerais partager avec vous quelques-unes de mes meilleures idées de menu de Noël mexicain. Appréciez !

Ponche Navideño

Ceci Punch épicé chaud Est traditionnellement servi sans alcool. Une combinaison de cannelle, de goyave, de téjocotes, de tamarind, de raisins secs, d'oranges, de canne à sucre, de piloncillo, de pruneaux, de poires et de raisins secs fait une boisson réconfortant dans les rassemblements familiaux.

Champurrado

Il s'agit d'une boisson pré-colombienne faite avec des fèves de cacao au sol, de l'eau, du piloncillo et est épaissie avec du masa de maïs moulé. Il a été bu par les Aztèques et les Mayas, et il est encore buvé aujourd'hui pour le petit-déjeuner, pendant El Día de los Muertos, et Noël. Il s'associe parfaitement aux tamales !

Tamales

Aussi un plat pré-colombien, Tamales Sont des poches de masa remplies de ragodes, de légumes ou de fruits. Ils sont le plus souvent enveloppés dans une feuille de maïs ou une feuille de bananier, puis ils sont cuits à la vapeur. Les Tamales étaient, et sont encore, utilisées comme aliments portables. En période précolombienne, ils ont été pris sur de longs voyages pour la subsistance, et aujourd'hui ils sont mangés autour des vacances et des mois froids d'hiver, généralement accompagnés d'un Atole.

Noche Buena Salad

Cette recette pour Salade de Noche Buena (Salad de Noël) est un plat de Noël classique. On pense que cette recette (ou ses variations) existe depuis les années 1830. Une chose est sûre: elle apporte un peu de santé à une saison par ailleurs indulgente ! La laitue romaine croustillante est surmontée de betteraves rôties, de jicama, de segments orange, de pommes, de grenades et d'arachides, puis d'une vinaigrette orange.

Bacalao a la Vizcaina

A Mexican adaptation of a Spanish dish of stewed salt-cod. Cette version végétalienne Utilise le gros fruit, mais vous pouvez aussi utiliser les cœurs des cœurs de palmier et d'artichaut. Le ragodu comprend des pommes de terre, des tomates, des câpres, des poivrons rouges et des olives. Il est servi avec du pain de la croûte le soir de Noël dans certains États du centre et du sud.

Pozole

Pozole est un Soupe à base d'hominy Servi en tant que plat de célébration dans tout le Mexique. Il y a des variétés blanches, rouges et vertes, selon la sauce chile utilisée pour la saison de la soupe. Il est habituellement fait avec du porc, mais cette version vegan est faite avec des gros fruits ou des champignons. Les garnitures varient d'un état à l'autre, mais les plus courantes sont le radis, le jus de citron, l'oignon, le chou ou la laitue.

Buñuelos

Les Buñuelos sont des fritters parfumés et sucrés, servis le soir de Noël. Il s'agit de deux types: buñuelos de viento, et buñuelos de rodilla. Les Buñuelos de viento sont formés de formes et dépoussiérés de sucre en poudre ou de cannelle, tandis que les buñuelos de rodilla sont enroulés comme une tortilla, puis frits et dépoussiérés avec du sucre de cannelle. Les deux sont tout aussi délicieux ! Amusezvous d'incorporer ces plats mexicains dans votre menu de recettes de Noël. Joyeux fêtes !

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