Direcciones

1. Precaliente el horno a 400 grados.
2. Cortar las tortillas en tiras y cepillarse ligeramente con aceite de oliva.
3. Se extiende de manera uniforme en una bandeja para hornear y traslado al horno durante 5 a 7 minutos hasta que esté dorado y crujiente.
4. En una olla de sopa, a fuego medio, agregue la cebolla, el ajo y el aceite de cocina. Saute durante 5 minutos.
5. Agregue el jackfruit, las especias y 1 taza de stock y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que Jackfruit esté lo suficientemente tierno como para desmoronarse. En este punto, use una papa Master para aplastar el jackfruit hasta que haya logrado una consistencia destrozada.
6. Agregue tomates, frijoles negros y caldo de sopa restante en la olla y cocine a fuego lento a fuego medio bajo durante 20 minutos, ajustando cualquier condimento final si es necesario.
7. Para servir, cucharón en tazones y top con tiras de tortilla crujientes, aguacate, rábano y cilantro. ¡Disfrutar!