Banoffee Pie
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Un soleado lago de semillas de limón chia cubierto con un dulce y crujiente Chia Plus Coconut Chia Granola Streusel.
Banoffee Pie Receta
Tiempo de preparación:
90 Minutes
Hora de cocinar: 30 Minutes
Porciones:
8-12 servings
Ingredientes
Corteza:
- 2 1/2 tazas Camino de la naturaleza Coconut Chia Granola
- 3 cucharadas de aceite de coco, suavizado
Relleno de toffee:
- 1 lata (400 ml) Leche de coco de grasa completa, refrigerada durante la noche
- 1/2 taza de azúcar de coco
- 1/2 taza de jarabe de arroz integral
- 1/8 cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de extracto de vainilla pura
Crema batida de coco:
- 1 lata (400 ml) Leche de coco de grasa completa, refrigerada durante la noche
- 1 cucharadita de jarabe de arce puro
- 1/2 TSP Extracto de vainilla pura
- 2 plátanos, en rodajas
- Chocolate afeitado o rallado, para guarnición.
Instrucciones
- Para hacer la corteza, ligeramente aceite, un pan de tarta removible redondo de 8 pulgadas. Usando un procesador de alimentos, procese el granola en una harina fina. Agregue el aceite de coco y procese hasta que esté bien combinado. Extienda la mezcla en la bandeja de tarta preparada y presione firmemente, pero suavemente, a lo largo de la parte inferior y por los lados de la sartén. Congela la corteza durante 10 minutos.
- Precaliente el horno a 350 ° F.
- Hornea la corteza durante 15 minutos. Dejar enfriar mientras prepara el llenado.
- Para hacer el relleno, recoger la crema de la parte superior de la lata de leche de coco (debe obtener aproximadamente 3/4 taza). Coloque la crema en una cacerola pequeña junto con el azúcar de coco, el jarabe de arroz integral y la sal. Lleve a un hervor a fuego medio, luego reduzca el calor a fuego lento. Ajuste su temporizador durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente y ajustando el calor según sea necesario para mantener un cocido a fuego lento.
- Agregue la vainilla y bate continuamente durante otros 5 minutos. Retire del calor y deje enfriar completamente, batiendo de vez en cuando. Debe ser bastante grueso una vez que se enfríe (suficiente que sea difícil de revolver). Si no, vuelva a calentar y hervir por un minuto o dos minutos, batiendo continuamente, luego retire del fuego y deje enfriar nuevamente.
- Vierta en la corteza horneada y congele durante al menos 30 minutos, o hasta que sea lo suficientemente firme como para cortar.
- Para hacer que la crema batida de coco, congele los batidores de un mezclador eléctrico de mano y un tazón de mezcla durante 10 minutos.
- Recorre la crema de la parte superior de la lata de leche de coco y agregue la crema al tazón de mezcla. Usando un mezclador de mano, mezcle hasta que sea suave y esponjoso. Agregue el jarabe de arce y la vainilla y mezcle para combinar.
- Cuando esté listo para servir, retire con cuidado la corteza llena del molde de la tarta. Agregue una capa de rodajas de plátano, y luego levante la crema batida de coco en la parte superior y espolvoree con el chocolate.
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