Barbacoa vegana tiró de jackfruit y nachos de maíz a la parrilla mexicanos
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Nachos que cualquiera puede disfrutar!
Barbacoa vegana tiró de jackfruit y nachos de maíz a la parrilla mexicanos Receta
Porciones:
6-8 servings
Gluten Free
Vegan
Ingredientes
Maíz a la parrilla mexicana:
- 2 cucharaditas de mantequilla vegana o aceite de cocina
- 1 chalote, en rodajas finas
- 2 tazas de granos de maíz, fresco o congelado
- 1 cucharadita de paprika
- 1/4 tsp comino
- 1/4 tsp ajo polvo
- Sal de mar y pimienta negra recién agrietada, al gusto.
CREMA DE ANACARDO:
- ½ taza de anacardos crudos, empapados en agua durante la noche o en agua caliente durante 1 hora
- Jugo de lima de 2 cucharadas
- Agua, según sea necesario
- Sal de mar y pimienta negra recién agrietada, al gusto.
BBQ Jackfruit:
- 1 (565g) puede joven jackfruit verde en salmuera
- ½ taza de salsa de barbacoa (verifique que sea vegano y sin gluten)
ARMAR:
- 1 bolsa Torso delgado y crujiente de chips de tortilla de limón.
- 1 Aguacate maduro pero firme, en cubitos.
- Hojas de cilantro fresco
Instrucciones
Para el maíz mexicano a la parrilla:
- En una sartén grande, calienta la mantequilla vegana o el aceite de cocina a fuego medio-alto. Añadir los chalotes y saltear hasta que doren marrón y fragante.
- Agregue los núcleos de maíz y las especias y cocine hasta que sea ligeramente carbonizado. Una vez carbonada, temporada con sal de asiento y pimienta negra. Luego retire del fuego y deje de lado.
- Mezcla todos los ingredientes para la crema de anacardo en un procesador de alimentos hasta que sea muy suave. Ajuste la consistencia agregando agua 1 cucharada a la vez hasta que la crema alcance una consistencia vertible.
- Temporada con sal marina y pimienta negra al gusto y reservado.
- Drene la lata de Jackfruit y triture la fruta con un tenedor en pequeños bits de punta.
- Transfiera el jackfruit rallado a una sartén y agregue la salsa de barbacoa. Mezclar bien y calentar a través del calor medio.
- Ponga una capa de chips de tortilla en una fuente de servir grande y superior generosamente con maíz a la parrilla mexicana, jackfruit tirado, crema de anacardo, aguacate en cubitos y hojas de cilantro fresco. ¡Servir de inmediato y disfrutar!
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Radiant Rachels
Radiant Rachels is founded by two besties with the intention to share their ridiculously tasty plant-based recipes. The two girls (Rachel Leung & Rachel Chew) are based in Vancouver, Canada, where they can be found hiking the North Shore mountains or wandering the aisles of Whole Foods. If you don’t find them doing either of these activities, the Rachels are in the kitchen working on and shooting a new recipe for their blog. If none of the above applies, you might find the Rachels “dying” and “crying” of laughter with each other’s company or eating bowl after bowl of cereal.
