Directions

1. À l’aide d’un batteur électrique, fouetter le beurre, le sucre à glacer, le sucre granulé, l’extrait de vanille et le sel jusqu’à consistance légère et mousseuse.
2. Ajouter la farine et remuer juste assez pour l’incorporer au mélange.
3. Incorporer les céréales.
4. Diviser la pâte en deux et façonner deux rouleaux d’une longueur de 7 1/2 po (20 cm) et d’un diamètre de 1 1/2 po (4 cm) approximativement.
5. Les envelopper dans une pellicule de plastique et les réfrigérer pendant une heure ou jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
6. Préchauffer le four à 300 °F (170 oC).
7. Tapisser deux tôles à biscuits de papier parchemin.
8. Couper chaque rouleau en tranches de ¾ po (2 cm) d’épaisseur et les disposer à 1 po (2,5 cm) les unes des autres sur les tôles à biscuits.
9. Cuire les tranches en petites fournées de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la partie inférieure des sablés soit dorée.
10. Laisser refroidir complètement sur une grille.
11. Si désiré, tremper la moitié de chaque sablé dans du chocolat fondu.
12. Les déposer sur une tôle à biscuits tapissée de papier parchemin et les réfrigérer pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le chocolat durcisse.
13. Se conservent dans un contenant hermétique pendant une semaine ou au congélateur pendant un mois.