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Pain de maïs à la citrouille

Pain de maïs à la citrouille

Recipe by: Nature's Path

Posted under Nature's Path, Sans gluten, Végétalien

  • Prep Time: 10 Minutes
  • Cook Time: 25 Minutes
  • Serving Size: 12 portions

Rien n’égale le réconfort qu’offre le pain de maïs. Ajoutez de la citrouille et des épices à votre recette traditionnelle. Peu importe ce que vous servirez cette saison, vos invités apprécieront cette nouvelle variante d’un plat aimé de tous.

Ingredients

  • 2 tasses de céréales en flocons HeritageMD de Nature’s Path
  • 1 tasse de farine tout-usage
  • 1/2 tasse de farine de maïs moulue finement
  • 2 c. à thé de levure chimique
  • 1 1/2 c. à thé d’épices pour tarte à la citrouille
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 1/2 tasse de sucre granulé
  • 2/3 tasse de lait
  • 1/2 tasse de purée de citrouille
  • 2 c. à table de vinaigre de cidre
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • 1/2 tasse d’huile de noix de coco

Directions

  1. Faire chauffer le four à 400 °F (220 oC).
  2. Graisser une poêle en fonte de 9 po (23 cm).
  3. Placer les flocons dans le bol d’un robot culinaire et mélanger par pulsations jusqu’à l’obtention d’une poudre fine.
  4. Dans un grand bol, mélanger au fouet la farine, la farine de maïs, la poudre de flocons, la levure chimique, les épices pour tarte à la citrouille, le bicarbonate et le sel. Incorporer le sucre.
  5. Dans un autre bol, bien mélanger le lait, la purée de citrouille, le vinaigre et la vanille.
  6. Incorporer l’huile de noix de coco jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
  7. Incorporer le mélange liquide au mélange sec jusqu’à humidification; verser dans la poêle et lisser la surface.
  8. Faire cuire dans le tiers inférieur du four de 22 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit d’un brun doré et qu’il rebondisse au toucher.
  9. Laisser refroidir complètement sur une grille.

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