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Salade hachée mexicaine avec pansement d'avocat

Salade hachée mexicaine avec pansement d'avocat

Recette de: Nicole Axworthy

Posted under Easy Entrees, Que Pasa, Vegan, Vegan Friendly on

  • Temps de préparation: 20 Minutes
  • Portion: 1-2 servings
  • Végétalien

Cette salade grossière, saine et totalement à base de plantes se débrouillait avec des saveurs inspirées par mexicaine et garnie d'une vinaigrette crème et d'avocat tangy! N'hésitez pas à remplacer les légumes de salades en fonction de ce que vous avez à la main.

Ingrédients

Salade:

  • 2 tasses de greens salades hachées
  • 1 tasse de haricots noirs cuites
  • 1/2 c. À thé de poudre de chili
  • 1/2 € TSER Organo séché
  • 1/4 citoyum de cumin moulu
  • 1/8 c. À thé de sel de mer
  • 1/2 tasse de tomates de raisin de coupe de moitié
  • 1/2 tasse de poivron jaune haché
  • 1/2 tasse de maïs biologique cuit
  • 1 oignon vert, haché
  • 1/2 avocat, pelé, dénoyauté et haché
  • Squeeze de jus de citron vert
  • Pincée de sel de mer
  • QUE PASA Chips de tortilla de maïs rouge, Pour servir
  • Que Pasa Mexicana Salsa (moyen), Pour servir

PANSEMENT:

  • ½ avocat, pelé et piqué
  • ¾ tasse de coriandre hachée
  • ½ tasse d'eau
  • 3 cuillères à soupe de yogourt de soja non sucré
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de citron vert
  • ½ c. Tsp sel de mer

les directions

  1. Faire la salade, placez les greens salades dans un grand bol ou deux bols plus petits. Dans un autre petit petit bol, combinez les haricots noirs, la poudre de chili, l'origan, le cumin et le sel de mer, et remuez pour enrober les haricots avec les épices. Placez les haricots épicés sur les greens salades, ainsi que les tomates, le poivron, le maïs et l'oignon. Serrez le jus de citron vert et le sel sur l'avocat et ajoutez aux greens salades.
  2. Pour faire le pansement, dans un mélangeur, combinez l'avocat, le cilantro, l'eau, le yogourt, le jus de citron et le sel. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Verser sur la salade.
  3. Servir la salade avec des chips de tortilla et une salsa sur le côté.
 

Dans cette recette

About The Author

Nicole Axworthy

Nicole is a Canadian writer, editor and photographer. She is passionate about and specializes in developing wholesome, all-natural vegan recipes to inspire others to think differently about what they eat.

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