De plus en plus du monde obtient à bord avec le lundi, sans viande végétarisme, il y a une créativité végétale en plein essor qui a vu le jour. Bien qu'un excès de viande était autrefois considérée comme un signe de richesse, maintenant il est considéré comme malsain et la surconsommation - sans parler de nuire à l'environnement. Ainsi, les légumes qui étaient autrefois relégués à des plats latéraux sont en train de prendre la scène. Avec une société en évolution, le boucher rôles, boulanger et fabricant de bougies évoluent aussi. Le fabricant de bougies est maintenant affaire à la cire d'abeille éco-consciente ou le soja. Le boulanger fournit des alternatives sans gluten. Et le boucher est végétarien, emballage des hamburgers de betterave et thon moins salade de thon pour vos soirs de semaine soupers. Bien que les légumes d'automne frais brillent souvent eux-mêmes, boucheries de légumes tient compte de la légume entier, Sans perdre une chose. Saviez-vous que même comment utiliser les feuilles de céleri? (Moi non plus.) Voici quelques idées sur la façon d'obtenir sur la tendance de la boucherie de légumes moderne et de réduire les déchets alimentaires. (Nous avons inclus quelques recettes à base de plantes aussi bien!)

1. Les feuilles et choux-fleurs Potences

Alors que les steaks de riz de chou-fleur et chou-fleur décollent, nous avons négligé les tiges et les feuilles. Pas plus! Les feuilles peuvent être grillées comme les croustilles de chou frisé et les tiges peuvent être grillés ou purées tout comme le reste du chou-fleur. En fait, vous pouvez utiliser ces mêmes techniques avec du brocoli.

2. spathes de maïs

Même si vous grill des carouges sur, les chances sont que vous les défausser peu de temps après. Pensez à faire tamales des carouges savoureux, ou même faire du thé à base de plantes ou de légumes.

3. Radis Verts

Si vous avez la chance d'obtenir Radis à pied du marché de l'agriculteur, ils sont probablement sale à la maison avec un choc de vert frais. Les feuilles sont parfois un peu de piquant, mais décomposées avec la chaleur, l'huile d'olive et un peu d'ail, ils en font un excellent repas.

4. pelures

Ceci est un cas où l'on utilise souvent la plante entière, mais il y a aussi de nombreuses recettes qui demandent des pommes de terre épluchées. Pensez à arroser ces pelures dans l'huile d'olive et une généreuse couche de sel pour une collation qui est un croisement entre une puce de pomme de terre et une frite française. Autrement dit: pourquoi avons-nous manqué à ce sujet?

5. Beet Verts

Manger des betteraves est une entreprise ambitieuse, ce qui nécessite des gants en plastique ou l'acceptation des mains tachées-rose. Une fois que vous avez commis, assurez-vous de manger la plante entière. Les sommets vert de betterave sont non seulement délicieux, mais Chock aussi plein de calcium et de magnésium. Ils sont souvent de sable, alors assurez-vous de laver à fond puis faire sauter avec vos épices préférées pour une fête verte.

6. Tops carotte

dessus carotte ont été considérés comme toxiques en raison de leur goût amer, mais ils sont en fait 100% comestible! Blanchir les verts pour les adoucir, ou tout simplement faire revenir avec un peu d'huile d'olive et l'ail. Si vous voulez vraiment élever vos fanes de carottes, les pouls dans un carotte haut pesto.

7. Kale Potences

le chou frisé premières tiges sont durs et fibreux, mais vous pouvez toujours en profiter avec un peu d'amour. Les faire griller avec vos jetons de chou frisé, ou si vous vous sentez adventerous, décaper les avec une saumure. Ajouter du sucre, le sel et les épices pour infuser votre chou frisé les tiges avec une saveur délicieuse! Si vous êtes à une perte sur ce qu'il faut faire avec l'un de vos restes de légumes, ne pas avoir peur! En cas de doute, vous pouvez facilement les extras jus, les mélanger dans votre smoothie ou les intégrer dans votre bouillon de légumes. Gardez ces 7 conseils à l'esprit et vous serez un boucher de légumes en peu de temps!

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