Nous avons tous été là: debout dans l'allée de l'épicerie faisant face à vingt types de craquelins (ou de pâtes, ou mayo, ou céréales), à numériser les étiquettes pour trouver le produit qui non seulement semble le plus savoureux, mais qui s'aligne le mieux avec vos valeurs . Cela peut être une tâche intimidante et la vérité est qu'il est difficile de faire des choix sur les aliments que vous achetez, surtout lorsque vous regardez plus que le prix. Les étiquettes alimentaires naturelles sont particulièrement répandues avec une terminologie déroutante, ce qui rend votre décision beaucoup plus complexe.

Qu'y a-t-il dans une étiquette?

Comprendre les étiquettes alimentaires naturelles se résume souvent à la dissection de leur sémantique. Sur l'étagère d'épicerie, il existe au moins deux versions du mot organique. L'un est simple: la certification biologique telle qu'elle est définie et appliquée par le programme organique national de l'USDA. L'autre est le idée d'organique, représenté par des mots et des phrases qui rendent difficile de voir si un produit est authentiquement organique. Les fabricants savent que dans nos cœurs (et nos impulsions de shopping), le bio signifie quelque chose qui ne semble pas interféré, quelque chose qui possède la même intégrité des processus naturels qui le produisent. Dans cet espace non réglementé, organique se manifeste comme revendications de pureté et de santé dont le seul chèque ou l'équilibre est de savoir si un consommateur l'achètera. Tandis que la FDA a Exigences d'étiquetage strictes Pour tous les aliments vendus aux États-Unis (qu'ils soient produits ici ou non), il ne réglemente pas chaque déclaration qu'une étiquette donnée fait. Tant qu'une étiquette suit les directives de la FDA, les tentatives de capitalisation sur les tendances sont un jeu équitable.

Le seul et unique bio

Seulement aliments biologiques certifiés avoir le droit d'utiliser organique comme un mot autonome sur leurs produits. Ces aliments peuvent afficher le Sceau organique de l'USDA et utilisez le terme organique tout au long de leur emballage. Par le programme biologique USDA définition, les aliments biologiques certifiés doivent être produits sans génie génétique (donc ils ne sont pas OGM) et cultivés avec des pratiques qui «se nourrissent Le cyclisme des ressources, promouvoir l'équilibre écologique et conserver la biodiversité », sans l'utilisation de substances interdites.

Tout naturel

La FDA n'a pas encore défini le mot naturel en ce qui concerne la nourriture. Ils notent cependant une hypothèse de travail autour du terme, ce qu'ils considèrent comme «rien d'artificiel ou de synthétique (y compris tous s'attendait à ce que ce soit dans cette nourriture. » En d'autres termes, l'EPA considère un aliment naturel tant que sa saveur et sa couleur n'ont pas été modifiées d'une manière qui change considérablement ses caractéristiques naturelles - comme dans les caractéristiques biologiques. Malgré les implications réconfortantes du mot naturel, il nous dit en fait très peu de la façon dont un aliment a été produit. Tout en disant «noix de coco râpée naturelle» donne l'impression que la noix de coco est tombée de l'arbre, s'est déchiquetée et a soufflé sur une brise tropicale jusqu'à l'étagère où vous l'avez trouvée, le plus que vous pouvez vous attendre naturel Pour signifier, pas des saveurs ou des colorants artificiels là où il y a ajouté. Fait intéressant, en mai 2016, la FDA a commencé Exploration officielle la nécessité d'une définition juridique et d'un système de réglementation pour le terme naturel, mais ils n'ont pas encore fourni un.

Certifié sans OGM

Quelque part entre certifié biologique et naturel est non-OGM. Étant donné qu'aucune législation exigeant l'étiquetage des ingrédients OGM n'a adopté le vote du public, des organisations à but non lucratif comme la Projet sans OGM Je suis monté pour offrir une alternative. Semblable au programme biologique de l'USDA, le projet non OGM propose une certification tierce du producteur d'aliments, évaluant les produits basés sur prédéfini normes Pour déterminer si un aliment peut être considéré comme exempt de GMOS. Contrairement à l'USDA, le projet sans OGM est une organisation non gouvernementale. La certification du projet non-OGM vous indique qu'un produit a été fabriqué sans ingrédients génétiquement modifiés. Il n'implique aucun autre attribution de ce produit, comme ce que les produits chimiques peuvent y avoir été appliqués pendant la production.

Le point à emporter

Si vous choisissez un certifié biologique produit, vous choisissez un produit non OGM et, selon ce qu'il est, il peut ou non naturel. En fin de compte: parce que le bio est un terme légalement défini, si un produit n'affiche pas le sceau organique de l'USDA, il n'est pas vraiment organique.

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