Une épice jaune vif couramment utilisée dans la cuisine indienne, le curcuma est l'une des herbes les plus puissantes du monde. Avec ses propriétés de guérison myriades et ses avantages pour la santé, cette épice est celle que vous devez envisager sérieusement d'ajouter à votre répertoire de cuisson si vous ne l'avez pas déjà fait. Continuez à lire pour en savoir plus sur les ingrédients actifs de cette épice et des avantages qu'ils fournissent.

Quels sont les ingrédients actifs?

Connu par le nom scientifique Curcuma LongaCette épice vient d'un rhizome appartenant à la même famille que le gingembre. Originaire du sous-continent indien et des régions de l'Asie du Sud-Est, le curcuma a été utilisé en médecine ayurvédique depuis des milliers d'années. L'épice a été utilisée pour la première fois comme colorant et a finalement joué un rôle culinaire important, connu pour sa saveur chaude et poivrée, couleur jaune orange vif et arôme ressemblant à la moutarde. L'ingrédient actif principal de cette épice jaune est curcumin, un antioxydant et un anti-inflammatoire naturel. En plus de donner à l'épice sa caractéristique Golden Hue, la curcumine est responsable de la plupart des avantages de la santé que cette épice a à offrir. Non seulement cette épice offre une protection contre les dommages radicaux libres et l'inflammation chronique, mais il offre également des avantages antidépresseurs, anticoagulants, analgésiques et anti-arthritiques. Utilisé depuis des milliers d'années de médecine chinoise ayurvédique et traditionnelle, cette épice d'or a de nombreux avantages prouvés sur la santé. Voici un aperçu rapide des huit premiers avantages pour la santé du curcuma:

1. lutte contre l'inflammation

Bien que une inflammation aiguë (temporaire) soit bénéfique pour protéger le corps contre les agents pathogènes et stimuler le processus de guérison, une inflammation chronique a été liée à de nombreuses maladies telles que la maladie cardiaque, le cancer et la maladie d'Alzheimer. le Avantages anti-inflammatoires De curcumine ont été prouvées tout aussi puissant que les médicaments anti-inflammatoires supérieurs dans la lutte contre l'inflammation sur un niveau moléculaire.

2. Empêche les dommages oxydatifs

Le lien commun parmi de nombreuses maladies liées à l'âge et chronique est des dommages oxydatifs. Les mécanismes antioxydants de curcumine neutralisent réellement des radicaux libres nocifs tout en renforçant la capacité antioxydante du corps à créer une épée à double tranchant dans la lutte contre la maladie et le vieillissement.

3. Améliore la santé et la fonction du cerveau

La curcumine d'ingrédients actifs augmente les niveaux de facteur neurotrophique dérivé du cerveau (BNDF) qui soutient la fonction cognitive, ralentissant la progression des maladies neurodégénératives telles que l'alzheimer et les autres formes de démence. Cela peut également améliorer l'apprentissage et renforcer la mémoire dans la région de l'hippocampe du cerveau.

4. Réduit le risque de maladie cardiaque

En réduisant le cholestérol, améliorant la pression artérielle et la lutte contre l'inflammation, cette épice piquante contribue à réduire le risque de maladie cardiaque. Il a également été démontré que la fonction endothéliale améliore la fonction endothéliale ainsi que la coagulation du sang pour la santé cardiaque globale.

5. aide à prévenir et à traiter le cancer

Bien que ce ne soit peut-être pas un traitement curieux, le curcumier et sa curcumine d'ingrédient actif ont montré un potentiel de prévention et d'amélioration du traitement du cancer. Il a été démontré que les avantages antioxydants de cette épice réduisent la croissance de la tumeur, en particulier pour les cancers du côlon, de la poitrine, de l'intestin et de l'estomac.

6. Soulage la douleur de l'arthrite

Les puissants avantages anti-inflammatoires de cette épice ont été démontrés pour soulager la douleur et le gonflement de nombreuses formes d'arthrite. Dans une étude, 45 patients atteints de polyarthrite rhumatoïde ont reçu des suppléments de curcumine ou du diclofénac sodium, un médicament arthritique commun. Les résultats ont révélé que le groupe de curcumine a connu le pourcentage le plus élevé d'amélioration.

7. Améliore l'humeur

De nombreuses études de recherche ont montré que cette épice offre des avantages antidépresseurs similaires à ceux proposés par des médicaments communs tels que Prozac. Dans une étude particulière, 60 patients atteints de dépression ont pris la fluoxétine (Prozac), les suppléments de curcumine ou une combinaison des deux. Les résultats de l'étude ont révélé que la curcumine était tout aussi efficace que le prozac dans la gestion de la dépression et atténuer les symptômes.

8. combats vieillissants et maladies chroniques

Les avantages antioxydants de cette épice jaune aident à ralentir le processus de vieillissement et peuvent également prévenir les maladies chroniques telles que l'alzheimer, le trouble métabolique, les maladies cardiovasculaires et le diabète. En prévenant ou en ralentissant la progression de ces maladies, cette épice peut également augmenter la longévité. Cette épice savoureuse est la plus couramment utilisée dans les currys et les autres plats asiatiques de l'Est, bien que vous puissiez également l'utiliser pour assaisonner les légumes, le riz, les soupes et les ragoûts. Mélanger le curcuma dans un smoothie frais ou Brêler le thé sont deux moyens rapides et faciles de renforcer votre consommation de cette épice de guérison. Pour maximiser les avantages, utilisez-le en combinaison avec poivre noir. Piperine, un ingrédient actif dans le poivron noir, inhibe le métabolisme de la drogue qui améliore considérablement la biodisponibilité de la curcumine et augmente l'absorption dans le sang.

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