L'achat de produits en hiver est incertain. Les prix peuvent être élevés et de qualité basse. Les tempêtes et les températures de congélation peuvent décimer une récolte, ce qui augmente encore les prix. Certains de vos aliments préférés peuvent même ne pas être disponibles en un hiver particulièrement mauvais. En cultivant des germes et des micro-verts à la maison, vous pouvez avoir des aliments frais, crus et denses en nutriments à peu de frais. Nous plantons des jardins pour de la bonne nourriture en été. Pourquoi pas en hiver? Les germes et les micro-verts ne sont pas les mêmes

• Les germes poussent dans l'eau et après le rinçage, vous mangez toute la plante, y compris les racines. Les micro-verts sont cultivés dans le sol et vous récoltez la tige et les feuilles uniquement.
• Les germes sont les premières feuilles à apparaître après la germination (les cotylédons). Les micro-verts sont les cotylédons et les premières vraies feuilles.
• Les germes sont prêts en environ 5 jours, mais les micro-verts peuvent prendre 10 jours à deux semaines, selon les graines plantées.

Aussi différents qu'ils soient, les deux sont remplis d'enzymes digestives bénéfiques, de vitamines, de minéraux et d'acides aminés. Ils sont également riches en fibres et alcalisent votre corps. Toutes ces qualités sont bonnes pour votre santé et réduisent la probabilité d'une maladie chronique. Choux Les germes sont populaires depuis les années 60 soucieux de la santé. Je me risquerais à dire que la graine de luzerne a été utilisée pour la première fois pour les germes, et avec l'expérimentation, le radis et le trèfle sont venus ensuite. Mais bien sûr, les germes de haricots ont toujours été un aliment de base dans la cuisine asiatique! Ces jours-ci, nous poussons le brocoli, le tournesol, le trèfle, les pois et le chou frisé. Vous pouvez faire vos propres combinaisons ou acheter des mélanges prêts à l'emploi. Vous n'avez pas besoin d'équipement sophistiqué pour faire pousser des germes. Un bocal à large oreille recouvert de gisements de fromage est la configuration la plus élémentaire. Vous pouvez acheter des couvercles avec des trous de taille différents pour les graines de différentes tailles. Pas:

1. Couvrez le fond du pot de graines, remplissez le pot à mi-chemin de l'eau et laissez-le reposer pendant la nuit.
2. Le matin, mettez votre étamine ou votre couvercle sur le dessus et égouttez l'eau. Ajoutez plus d'eau, rincez les graines et égouttez-la à nouveau complètement.
3. Retournez le pot dans votre draineur de plat ou mettez-le sur le côté. Assurez-vous qu'il est bien drainé, ou les graines et les germes pourraient pourrir.
4. Rincer et égoutter 2-3 fois par jour. Lorsque vous voyez les cotylédons devenir verts, ils sont prêts! Rincez une dernière fois pour libérer les coques de graines, tourner pour sécher et stocker dans un récipient étanche au réfrigérateur.

Micro-verts Vous aurez besoin d'un récipient peu profond et d'un terreau pour faire pousser des micro-verts. Assurez-vous qu'il y a des trous de drainage et un plateau en dessous pour l'excès d'eau. Pas:

1. Semez beaucoup la graine, couvrez d'une fine couche de terre, en eau soigneusement et gardez dans un endroit chaud. Vous pouvez couvrir le récipient avec une pellicule plastique pour garder le sol humide.
2. Lorsque la graine commence à germer, apportez le pot dans une lumière vive ou un soleil direct. Assurez-vous que le sol ne sèche pas. Récolter lorsque les premières vraies feuilles apparaissent après les cotylédons.
3. Coupé de ciseaux propres et nets près du sol. Rincez vos légumes verts, tournez-les pour sécher et rangez au réfrigérateur.

Les micro-verts et les germes font une excellente entreprise à domicile. Il existe de nombreux points de vente dans les restaurants, les épiceries et les marchés de producteurs. Trouvez une richesse d'informations et toutes les fournitures dont vous avez besoin pour les germes et les micro-verts à Germer. Expérimentez avec différentes graines, voyez ce que vous aimez et trouvez ce qui va le mieux avec les repas que vous préparez. Même si vous pouvez les faire pousser en été, il n'y a aucune raison de ne pas manger des légumes verts frais et crus en hiver!

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