Cuisine mexicaine au chocolat

Le chocolat est l'un des meilleurs cadeaux du Mexique au monde. La cuisson au chocolat mexicain est simple et délicieuse. Il peut être utilisé pour les délices et les desserts comme le gâteau, la crème glacée, la mole et la sauce chili. Pour les autochtones mexicains, le chocolat est appelé xocolatl et est considéré comme un don de Dieu. Les fèves de cacao sont moulues en pâte et mélangées à l'eau pour former une boisson crémeuse amère. Les haricots sont également considérés comme de l'argent et sont souvent utilisés pour des cérémonies et des célébrations spéciales. Après la conquête, les Espagnols apportèrent du chocolat en Espagne, où ils ajoutèrent du lait et du sucre, et devinrent ainsi très semblables à ce que nous connaissons et aimons aujourd'hui. Qu'est - ce que le chocolat mexicain a de si important? À l'heure actuelle, le chocolat mexicain, tel que nous le connaissons, est vendu sous forme de petits morceaux ronds pour la fabrication de chocolat chaud (boisson). Pour faire ces comprimés, les fèves de cacao sont broyées avec du sucre, de la vanille et de la cannelle, puis placées dans un moule pour faire les comprimés. L'utilisation de fèves de cacao entières donne à ce chocolat une saveur plus profonde et plus riche que les autres chocolats fabriqués commercialement. Heureusement, il y en a beaucoup. Marque mexicaine de chocolat de haute qualité Maintenant, oui. Allez à l'épicerie locale ou au marché mexicain le plus proche.

La cuisson au chocolat mexicain peut ajouter des saveurs spéciales à vos plats préférés, tels que:

Gâteau

Chocolat et gâteau mexicains, y a - t - il mieux que ça? Pour ajouter du chocolat mexicain aux produits de boulangerie, il suffit de le couper au couteau ou de le mettre dans un robot culinaire, puis d'ajouter la pâte. (si vous remplacez le chocolat traditionnel par du chocolat mexicain, vous devez réduire la teneur en sucre de votre recette, car le chocolat mexicain est très sucré.) Tu peux faire ça. Gâteau aux avocats au chocolat C'est toujours ça. Gâteau à la banane au chocolat.

Mole

MoleContrairement à ce que vous pourriez entendre, ce n'est pas une délicieuse sauce au chocolat. Il s'agit d'une sauce complexe à base de Chili qui contient du chocolat. Le chocolat mexicain est certainement le meilleur chocolat de ce plat. Pour faire la taupe, ajouter quelques tranches de chocolat à la sauce et bien remuer pour dissoudre. Essayez ce délicieux Taupe de bobrano.

Paletas

Paletas rappelle l'été chaud et la fraîcheur de la glace mexicaine. Les paletas mexicains sont presque innombrables, mais il ne fait aucun doute que l'une des meilleures saveurs est le chocolat. Le chocolat mexicain est utilisé pour les paletas: Chauffez le lait de votre choix avec du chocolat, laissez - le fondre, puis utilisez ce mélange comme base pour les paletas. Tu peux faire ça avec ces mexicains. Paletas Chocolate Ajouter un peu de cannelle.

Chili

Tu sais que le Chili n'est pas mexicain? Il est évidemment inspiré par la saveur mexicaine, mais en fait il est originaire du Texas. Le chocolat mexicain est un complément parfait au Chili classique. Pour l'utiliser, casser une tranche de chocolat et ajouter le poivre et remuer. Essaie ça. Chili épicé Avec du chocolat mexicain.

Crème glacée

Comme paletas, il y a beaucoup de délicieuses glaces au Mexique. Certains goûts peuvent être non traditionnels, comme le maïs, l'avocat et les pétales de rose. Cependant, le goût classique du chocolat n'est pas mal. Pour faire de la crème glacée avec du chocolat mexicain, chauffez votre lait préféré avec du chocolat, laissez - le fondre, puis utilisez ce mélange comme base de crème glacée. Essaie ça. Crème glacée mexicaine au chocolat et à la banane.

Porc à la vapeur avec farine de maïs

Le steak de maïs sucré est peut - être moins connu en dehors du Mexique, mais c'est un aliment délicieux. Parmi les saveurs classiques, mentionnons la fraise, la lime, l'ananas et, bien sûr, le chocolat. Ajoutez le chocolat mexicain à votre farine de maïs, hachez - le dans votre robot culinaire et ajoutez la pâte. Essaie ça. Tacos au chocolat sucré Avec des noix de pécan hachées.