La nourriture biologique est réputée pour son point de prix élevé, qui a présenté un dilemme marketing pour les agriculteurs biologiques et les producteurs de produits alimentaires depuis le début. C'est un long processus d'améliorations agricoles, de l'éducation des consommateurs et de la diversification des produits biologiques, mais ce qui a commencé comme un mouvement local a grandi dans une industrie respectée et rentable. La demande d'organic continue de croître et ne montre pas de signes d'arrêter de s'arrêter bientôt. Il est vrai que la nourriture biologique commande un prix de prime à l'épicerie, mais cette terminologie ne raconte pas toute l'histoire. Les agriculteurs ne reçoivent pas de prix de qualité supérieure pour la croissance des aliments biologiques simplement parce qu'ils sont à la mode (bien que l'approvisionnement limitée et une demande élevée pour les produits biologiques entrent dans l'équation). Ils obtiennent plus pour leur produit parce qu'ils mettre plus dedans. L'agriculture biologique nécessite plus de main-d'œuvre et de technologies plus lentes, comme la construction de la fertilité du sol avec du compost ou des cultures de couverture plutôt que d'un spray rapide de nitrate d'ammonium. En raison de normes organiques strictes, les agriculteurs biologiques et les producteurs d'aliments doivent suivre davantage de règles. Tous ces extras ajoutent des points de pourcentage supplémentaires à l'étiquette de prix organique, mais elles approchent également de plus près la Coût réel de la nourriture. Bien que les prix organiques puissent apparaître plus cher aujourd'hui, ce n'est pas toujours le cas. Changements dans le économie mondiale Tenez-vous pour fermer l'écart entre les produits conventionnels et organiques, exposant le talon de l'agriculture conventionnelle d'Achille. Ils ont une tarification artificielle dépendante d'une époque brève et finale de combustibles fossiles bon marché, une stable relativement stable climat cycle et politiques gouvernementales (telles que la culture de produits de base subventions) qui profitent à une agriculture monoproduite à grande échelle. Comme ces éléments fondamentaux du changement de vitesse de l'agriculture moderne, Bio est mieux adapté pour faire face aux changements.

1. Adaptabilité au changement climatique

La matière organique est la base de l'agriculture biologique. L'ajout continuellement de matière organique au sol construit non seulement la fertilité du sol sans utiliser de produits chimiques synthétiques, il augmente la capacité de maintien de l'eau du sol, des exploitations biologiques tampon des effets de la sécheresse, une menace majeure pour certaines des régions alimentaires les plus importantes du monde.

2. Dépendance limitée sur les combustibles fossiles

Les fermes conventionnelles reposent non seulement sur les combustibles fossiles pour gérer des équipements et des récoltes de processus, de nombreux engrais chimiques, des pesticides et des herbicides essentiels à leurs systèmes agricoles dépendre sur les combustibles fossiles aussi. L'agriculture biologique utilise également des combustibles fossiles, mais d'une manière plus facilement adaptable aux nouvelles technologies.

3. Intérieurement des coûts environnementaux

Lorsque vous payez un prix Premium pour la nourriture biologique, une partie de votre argent soutient la service d'écosystème L'agriculture biologique fournit, comme la séquestration de carbone, la création d'habitat, la stabilisation des sols, le support de pollinisateur et la réduction des déchets, pour n'en nommer que quelques-uns.

4. L'agriculture biologique a résisté à l'épreuve du temps

L'agriculture biologique était la seule agriculture jusqu'à la mécanisation et la révolution industrielle changé cela. Bien que l'agriculture biologique ne semblait que rien de plus qu'une tendance, c'est la forme d'agriculture avec une trace éprouvée. Comme les circonstances susmentionnées changent, les systèmes agricoles classiques feront face à une foule de problèmes qu'ils ne pourront pas facilement - ou à moindre coût - résoudre.

5. hiérarchiser la biodiversité

En élisant de ne pas utiliser de produits chimiques synthétiques pour conjurer les parasites et les maladies, les agriculteurs biologiques doivent exploiter les pouvoirs de la nature, à savoir la génétique des plantes. Agriculture biologique - y compris les producteurs de semences biologiques et les quelques universités restantes Programmes d'élevage qui les soutiennent - fonctionne avec la capacité naturelle des plantes à s'adapter aux conditions changeantes de la génération en génération, produisant des graines bien adapté pour les méthodes actuelles climatiques et agricoles biologiques. Les agriculteurs conventionnels ont tendance à compter plus fortement sur des graines hybridées et des technologies d'OGM, ce qui les rendent plus vulnérables aux quarts de change environnementaux.