Certification biologique Et l'étiquetage biologique sont des outils importants pour les consommateurs comme pour les agriculteurs et les producteurs. Contrairement à tant d'autres mots que les spécialistes du marketing saupoudaient sur les étiquettes pour essayer d'influencer vos achats, le mot "biologique" et "les phoques organiques" ont des significations légales et exécutoires. Si vous ne pouvez pas connaître tous vos agriculteurs et que vous ne pouvez pas inspecter chaque ferme ou chaque usine vous-même, une étiquette biologique est la plus proche que vous puissiez être sûre à 100% que vous achetez Aliments biologiques salubres Vous pouvez faire confiance. Les normes biologiques sont établies aux États-Unis par NOP USDA (Programme national des produits biologiques), au Canada par CFIA COR (Régime biologique du Canada). Les deux organismes maintiennent un Accord réciproque, afin que les agriculteurs et les producteurs ne soient certifiés qu'une seule fois pour utiliser le terme et les phoques appropriés dans les deux pays. La certification biologique est un processus formel et non négligeable. Un agriculteur ou un producteur doit suivre des étapes précises pour obtenir le droit d'appeler ses produits biologiques. Ils doivent alors prouver qu'ils sont en fait en train de parler à un organisme officiel de certification de façon régulière pour continuer à utiliser le mot et / ou le sceau. Seules de très petites exploitations, définies comme une entreprise dont le chiffre d'affaires brut est inférieur à 5 000 $ par année, peuvent légalement utiliser le terme "biologique" sans être certifiées. Il y a cinq étapes de base pour la première certification:

1. Apprendre, planifier et appliquer

Les agriculteurs et les producteurs commencent par se renseigner sur les exigences de production biologique qui s'appliquent à leur exploitation, les mettent en pratique, rédigez un plan qui décrit les pratiques de production, sélectionnez un plan approuvé. U Ou Canadien Certifier l'agent et remplir et soumettre une demande ainsi que les frais appropriés. Les coûts de certification varient en fonction de la taille de l'opération et de l'organisme accrédité sélectionné. En général, les coûts de certification biologique s'élèvent entre 200 et 1 500 $. Au moment de la rédaction du présent rapport, l'USDA offre un Programme de partage des coûts Qui peuvent être disponibles pour sauver les agriculteurs ou les producteurs à 75% des coûts associés au processus de certification biologique, jusqu'à concurrence de 750 $ par année.

2. Transition

L'agent de certification examine la demande pour vérifier que les pratiques sont conformes aux règlements organiques. En plus d'examiner les pratiques actuelles, les agriculteurs doivent être en mesure de prouver qu'aucune substance interdite, comme les engrais synthétiques, les eaux usées, les insecticides, les herbicides ou les fongicides, n'a été appliquée à la terre et qu'aucun organisme génétiquement modifié (OGM) ont été cultivés au cours des trois années précédentes. Si tel n'est pas le cas, la ferme demeurera non certifiée jusqu'à ce que la période d'attente complète de 36 mois soit satisfaite. Cette période d'attente est importante car de nombreuses substances synthétiques demeurent dans le sol et dans des plantes vivaces pendant des mois, voire des années, et peuvent finir dans la nourriture récoltée au cours de cette période. Après 12 mois de période d'attente admissible, les agriculteurs pourront bientôt commercialiser leurs produits à titre de "transition", ce qui signifie qu'ils répondent à toutes les exigences en matière de certification, sauf le temps écoulé depuis la dernière utilisation interdite des substances. En janvier 2017, la Organic Trade Association (OTA), en partenariat avec l'USDA, a annoncé une nouvelle Programme de certification transitoire, conçu pour aider les nouveaux producteurs à obtenir plus pour leurs produits pendant la période d'attente afin de les aider à couvrir leurs coûts. Au moment de la rédaction du présent document, le programme n'en est qu'à ses débuts et il n'y a eu aucune annonce au sujet de la date à laquelle les premiers participants pourront présenter une demande.

3. Inspection

Une fois que toutes les exigences ont été satisfaites, un inspecteur officiel effectue une inspection sur place de la ferme ou de l'installation et soumet un rapport à l'organisme.

4. Révision

Un agent de certification examine la demande et le rapport de l'inspecteur pour déterminer si le demandeur se conforme à tous les règlements pertinents.

5. Certifié biologique

Une fois que tout est en ordre, l'agent certificateur délivre un certificat biologique, auquel cas l'agriculteur ou le producteur peut commencer à utiliser le mot "biologique" et "scellés appropriés" sur les étiquettes et dans les documents de commercialisation. Pour maintenir la certification biologique, chaque ferme ou installation biologique certifiée doit passer par un processus d'examen et d'inspection chaque année. Ils doivent tenir de bons dossiers (une bonne idée de toute façon) et disposer de ces dossiers pour les inspecteurs.

Comment pouvez-vous aider?

Achetez des aliments et des boissons biologiques qui arborent fièrement le sport de l'USDA ou de l'ACIA sur les phoques biologiques, encouragez vos producteurs locaux à monter sur la plaque et à obtenir une certification, et dites à vos représentants élus que vous soumets des programmes de certification biologique solides et bien financés.