4 conseils pour acheter des noix, des graines, des fruits et légumes

1. Assurer la fraîcheur

Dans la plupart des cas, il est facile de déterminer si les fruits et légumes ont dépassé leur maximum ou se sont complètement décomposés, mais il est difficile de les distinguer. Produits agricoles mûrs Et c'est prêt à manger.

Fruits

• La viande doit être ferme et légèrement courbée, mais vous ne devriez pas voir ou sentir de fosses ou de bosses sous la surface.
• Vous devriez également être en mesure de capter les arômes de fruits, bien que les arômes très forts soient des signes de trop - maturité.

Légumes et légumes à feuilles vertes

• Assurez - vous que la surface de l'article est lisse et que la couleur est uniforme tout autour.
• Pour des choses comme les poivrons, les oignons et les concombres, vous voulez qu'ils soient très durs - les points mous peuvent être des signes de pourriture ou d'ecchymoses.
• Les légumes à feuilles vertes doivent être robustes et croustillants, bien qu'il soit normal de trouver des feuilles brunes ou cassées dans les balles, assurez - vous qu'il s'agit d'exceptions et non de règles.
• Pour les haricots et les pois, ils doivent être pleins et avoir un bon goût.

Noix et graines

Déterminer si Les noix et les graines sont fraîches Cela peut être un peu difficile, et parfois la meilleure option est simplement de goûter.

• Si la nourriture a un goût aigre ou amer, la graisse peut être déjà pourrie. Si les noix ou les graines sont putrides, vous pouvez également remarquer une odeur désagréable de poisson.
• S'ils sont sombres, secs ou moisis, ils ne sont plus bons.

2. Achat en vrac

Noix et graines

Bien qu'il puisse être facile de ramasser une boîte de noix de cajou ou un sac de noix du Brésil en marchant sur un passage de marchandises sèches, l'achat en vrac de noix est généralement une meilleure option.

• Les noix et les graines en vrac sont généralement plus fraîches que celles en conserve et vous pouvez voir ce que vous achetez.
• Si vous mangez beaucoup de noix et de graines, Achats en vrac C'est une option plus rentable.

Fruits et légumes

Lorsque vous parlez de fruits et légumes, vous devez faire attention aux articles que vous achetez en vrac.

• Les produits frais ne durent pas aussi longtemps que les noix et les graines, alors achetez seulement la quantité que votre famille peut manger quand ils sont frais.
• Certains fruits et légumes sont faciles à congeler afin que vous puissiez encore les acheter en vrac et les entreposer en excédent. La plupart des fruits et baies peuvent être congelés frais, mais les légumes comme le brocoli, les carottes et les légumes feuillus verts doivent être congelés frais Blanchiment avant congélation.

3. Toujours acheter cru

Noix et graines

Que vous achetiez en vrac ou non, il est important d'acheter des noix crues et des graines. Lorsqu'elles sont cuites, les noix et les graines perdent des enzymes, des minéraux et d'autres nutriments précieux.

• Même si vous prévoyez faire cuire vos noix vous - même, les acheter crues les gardera aussi fraîches que possible.
• C’est aussi une bonne idée d’acheter des noix et des graines sans sel – les noix salées sont moins chères Teneur élevée en sodiumIl est donc préférable de faire votre propre assaisonnement.

Fruits et légumes

Pour les fruits et légumes, Acheter frais C'est censé être sans cervelle. Mais où trouvez - vous les fruits et légumes les plus frais?

• Une option consiste à consulter le marché local des aliments biologiques ou sains. Ces magasins offrent généralement le meilleur choix de produits biologiques, bien que vous puissiez payer des frais supplémentaires pour cela.
• En été et en automne, profitez des marchés agricoles et du Programme d'agriculture communautaire partagée (PAD) pour obtenir les produits agricoles les plus frais au meilleur prix.

4. Le stockage est tout

Noix et graines

Les noix et les graines contiennent des graisses qui se détériorent lorsqu'elles sont exposées à des températures élevées ou à l'humidité.

• Pour garder les noix et les graines aussi fraîches que possible, conservez - les dans un contenant en verre hermétique au réfrigérateur.
• Si vous aimez faire votre propre lait de noix, ou si vous voulez utiliser des noix et des graines dans le lait SmoothieVous devrez peut - être les tremper pendant une nuit pour commencer à décomposer les inhibiteurs enzymatiques. Pour ce faire, Trempez - les dans un contenant hermétique au réfrigérateur et rincez - les plusieurs fois avant utilisation.

Fruits et légumes

Malheureusement, Stockage des fruits et légumes Ce n'est pas toujours aussi simple que de les jeter au réfrigérateur.

• En général, il est préférable de ne pas laver les produits frais et de les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser.
• Si vous préférez laver votre produit dès que vous rentrez chez vous, avant de le mettre dans le sac en plastique du réfrigérateur, séchez - le complètement et Enveloppez - le de façon lâche avec une serviette en papier.
• Tous les fruits et légumes que vous conservez à température ambiante doivent rester en vrac, même si certains produits comme les pêches et les avocats mûrissent plus rapidement dans des sacs en papier placés sur le comptoir.

Choisir de partir Biologique C'est une décision saine et responsable. Malheureusement, les aliments biologiques peuvent être plus chers et plus difficiles à trouver que les substituts non biologiques. Donc, si vous prévoyez passer du temps et de l'argent Manger des aliments biologiquesAssurez - vous que la nourriture reste fraîche pour éviter les déchets!

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