Direcciones

1. Establezca el estante del horno en medio y precalentamiento a 400 grados. GRASA 12 MUFFIN estándar latas ligeramente con aceite.
2. Mida a 2 tazas de granola en un tazón grande. Rompe cualquier grupo con los dedos. Use un tenedor para agregar la harina, el polvo para hornear, bicarbonato de sodio y sal.
3. En otro tazón mediano, mezcle los huevos de lino (ver nota). Mezcla a fondo en el yogur, el aceite y el jarabe de arce.
4. Revuelva líquido y arándanos en ingredientes secos para crear una masa grumosa; No haga sobre mezcla. Distribuye la masa entre las tazas de muffin preparadas. Espolvoree restante 1/3 c. Granola encima de cada muffin.
5. Hornee durante 10 minutos, luego gire la lata de muffin hacia atrás. Continúe horneando 5-10 minutos más, hasta que un probador de pasteles insertado en el centro salga limpio.
6. Con un tenedor y un guante de horno, muffins calientes de palanca inmediatamente, con suavidad, y se colocan en un bastidor de refrigeración. Comer cálido o a temperatura ambiente. Los muffins enfriados se pueden congelar en un recipiente hermético durante hasta 3 meses.

Nota:1 tbs de lino molido mezclado con 2.5 tbs de agua hace un huevo de lino. Dejar reposar durante 3-5 minutos en espesar.